在家轻松自制豆皮，做法简单，好吃还健康，以后不需要出去买了
好久没有认真地记录自己制作美食的过程，这是一份之前做过的自制豆皮的完整过程，可能不是很完美，做法也不是很专业，可是记录下来，给自己也给你们试一试在家自己制作一份健康营养又美味的自制豆皮。
毕竟现在市场上买到的豆皮被爆出问题得不在少数，对我们的健康有一定的影响，所以，如果有时间，可以考虑偶尔自己在家制作一份，解解馋也是挺不错的。而且豆皮的营养价值也很高，豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素哦！～～
它的吃法也很多，涮火锅的时候可以加一点进去，涮出来，嗯……美味！或者加点青辣椒炒一炒，嗯……下饭！～～或者还可以做一份甜品，泡好之后加煮好的鸡蛋，做一份煮腐竹鸡蛋甜汤，嗯……甜到心里！～～还可以发掘更多你喜欢的做法哦！～～
所以来跟我一起看看这道美味健康又很营养的自制豆皮需要哪些原材料，又是怎么制作的吧！～～
材料：
黄豆、清水
做法：
黄豆挑出不好发黑的豆子，用清水洗净，加多一些的水侵泡起来，可以前一天晚上泡上，第二天早上开始制作，这样不用耽误一天的时间，到晚上才能制作。侵泡的时间可以稍微长一些，现在这个季节可以泡10小时左右，夏天可以稍微短一些，大概6个小时左右即可。
泡好的豆子，沥干水分，再清洗一次，清洗好的豆子可以再挑拣一下，把没有泡开的豆子挑出去，用水继续泡着，之后再用。清洗好的豆子放入破壁机或者豆浆机，打成豆浆，打好的豆浆，用过滤网，把豆浆的渣子过滤出来，看一下渣子的细腻程度，如果很粗，可以放入破壁机里加水再打一遍，把前边挑出去没有泡开的豆子加进去一起打一遍，然后过滤出来，建议豆浆过滤两遍，备用。
过滤好的豆浆放入一个开口大一些的锅里，无论是破壁机打出来的生豆浆还是豆浆机打出来可以直接喝的熟豆浆，开小火煮豆浆，煮的时候会发现上边有浮沫出现，用漏勺把浮沫撇出去，捞干净之后，转大火烧开豆浆，马上转小火，然后就能看到第一张豆皮出现啦！
准备一根筷子，看到豆皮在锅里出现褶皱，沿着锅边把豆皮和锅分离，然后用筷子把豆皮挑起来，这样半成品的豆皮就出现啦！～～
把挑出来的半成品放到晾网上，或者你有的能让豆皮悬空起来的工具把它晾起来，之后就是重复这个动作就好啦，刚开始的时候会比较快，大概几分钟就可以出一张，到后边的时候时间会久一些，不要着急哦！～～看看是不是很漂亮呢！～～
下边是晾干的的豆皮，左边的那个黄色更深一些的是第一张，为什么会这样，没有研究过，右边的是后边制作出来的豆皮，虽然颜色有差别，不过都是一样好吃的哦！～～
这个时间刚刚好可以去厨房，泡上一份黄豆，第二天就可以制作美味豆皮喽！打好的豆浆可以先盛一杯出来早餐喝，剩下的再用来制作豆皮哦！～～
写完这篇记录我也要去泡豆子了，毕竟上次的那一份已经进了肚肚，满足了我的胃啦！～～
小贴士
1、黄豆提前一晚上泡好，泡起来的豆子建议放到冰箱冷藏侵泡，避免温度高，泡豆子的水发酸哦！～～如果白天泡豆子，晚上制作，可以不放冰箱，中间换一到两次的水即可。
2、大概100g的豆子，经过侵泡之后，有200g左右哦！～～打豆浆的比例可以是泡好的豆子和水的比例是1:2多一些的量哦
3、煮豆浆的时候可以在旁边放一个风扇，对着锅吹，这样会更容易出豆皮，原理大概是让冷风更快的让豆浆表面遇冷风凝固差不多哦！～～
4、没有晾网的可以考虑找一个大一些的瓶子下边装上水，然后把筷子扎在瓶子上，把豆皮放到筷子上晾干哦！～～
如果你对这道美味的自制豆皮有什么不清楚的地方可以留言给我，我会认真解答你的疑问。如果你对我的文章感兴趣，关注我就是对我最大的鼓励和支持了！～～
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