食物卡路里对照表课件.doc
食物大卡对照表1、主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
2、肉、豆腐、鸡蛋:37克瘦肉和20克脂肪是80卡路里。
125克牛奶，两茶匙或半汤匙油都是80卡路里。
值得注意的是，一个煮鸡蛋的热量是80卡，但一个煎蛋的热量是120卡。
3.蔬菜:600克任何蔬菜等于80卡路里。
4、海鲜:100克左右是80卡。
5、水果:西瓜300克，两个橙子80卡。
扩展资料：1、食物中的水分含量越大，热量值越低。
反之，干货越多，热量值越高。
举个例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜热量最低，比如冬瓜、黄瓜、生菜等，热量只有10~20千卡/100克的水平。
相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但“干货”略多一些，热量就到了30~50千卡/100克；含有淀粉的土豆、山药之类，热量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。
2.对于水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物，碳水化合物越高，热量越高。
这类食物通常脂肪含量较低(榴莲、牛油果除外)，蛋白质含量也较低。
它们的主要热量来源是碳水化合物(包括糖和淀粉)，尤其是糖。
所以，同一种水果，甜的品种比不甜的品种热量高。
3、在干货总量差不多的情况下，脂肪含量越高，热量值越高。
因为1克蛋白质和淀粉/糖的热量是4千卡，而1克脂肪是9千卡，所以在干货数量大致相当的情况下，脂肪的比例越大，热量值就越高。
比如说，同样是含水量很低的完整植物种子，红小豆的热量是324千卡/100克，黄豆是390，生花生是574。
因为它们三者的脂肪含量分别为0.6%、16%和44%。
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