一种番石榴幼果提取物的制备方法及其产品和应用与流程
本发明属于生物技术和食品科学领域，涉及一种番石榴幼果提取物的制备方法及其产品和应用。
背景技术：
1、番石榴(psidium guajaval.)是桃金娘科(myrtaceae)番石榴属(psidium)的常绿灌木或小乔木，原产于南美洲热带地区，目前在我国南部广东、广西、福建、云南等广泛分布。近年来的研究表明，番石榴具有降糖、降压、抗病毒等多种生理作用。番石榴的未成熟幼果及叶已被收录于广东省中药材标准(第一册)，主要功效包括涩肠止泻、收敛止血，用于治疗泄泻、下痢不止；而其幼果具有降血糖作用。
2、尽管番石榴成熟果实和叶片的研究相对充分，但对于其幼果的研究仍然非常有限。番石榴幼果通常在种植过程中被视为副产品，然而，相对于成熟果实，幼果显示出更强的生物活性和更高的药用价值。因此，开发针对番石榴幼果的特定提取技术显得尤为重要。
3、目前常用的番石榴提取技术包括水煎法、有机溶剂提取和发酵提取。水煎法虽然操作简单，但提取效率低，耗能高，且长时间高温处理可能导致活性成分损失。有机溶剂提取虽然提取效率较高，但使用大量有机溶剂增加了成本并带来潜在环境污染，残留的有机溶剂也可能影响产品安全性，限制其在食品和保健品中的应用。发酵提取虽具有一定优势，但需要特定的高活性菌种，生产过程易受环境变化影响，控制难度大，增加了成本和复杂性。
4、因此，研发一种低能耗、过程简洁、环保且高效的新型提取方法对于实现番石榴幼果的工业化生产和充分利用具有重要意义。这种新方法应能充分的有效提取并保留更多的活性成分，同时减少能源消耗和环境影响，满足现代食品和保健食品行业的高标准，简化操作过程，并确保提取物的质量稳定性，易于规模化生产。
技术实现思路
1、鉴于现有技术的局限性，本发明的目的在于提供一种番石榴幼果提取物的制备方法及其产品和应用。
2、为达到此发明目的，本发明采用以下技术方案：
3、第一方面，本发明提供一种番石榴幼果提取物的制备方法，所述制备方法包括：
4、(1)将番石榴幼果粉碎，与水混合后进行微射流提取，得到第一混合物；
5、(2)将第一混合物与复合酶混合酶解，保温，得到第二混合物；
6、(3)将第二混合物经陶瓷膜过滤，减压浓缩，灭菌，干燥，即得。
7、本发明通过结合现代生物技术和物理处理技术，克服了传统单一工艺在原料得率低、营养成分流失严重及成分复杂化等方面的不足。所采用的制备方法不仅简便、高效，具备可持续性，适合工业化大规模生产，并且显著提高了原料得率和提取效率，降低了生产成本。同时，此方法能够有效保留和提高活性物质如番石榴多酚和多糖，增强了生物活性。所得提取物展现出优异的抗氧化、抗炎、抗衰老和抗糖化效果，为食品和保健品行业提供了高营养价值的成分。此外，本发明的方法在生产过程中不使用有机溶剂，确保了环保和低能耗，是一种可持续的解决方案。
8、优选地，番石榴幼果粉碎后还包括过筛。
9、优选地，所述微射流提取的温度为30-60℃，次数为1-6次。
10、所述温度可以选择30℃、32℃、35℃、38℃、40℃、42℃、45℃、48℃、50℃、52℃、55℃、58℃、60℃等，次数可以选择1次、2次、3次、4次、5次、6次等，上述数值范围内其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
11、所述微射流提取的压力为100-250mpa，料液质量比为1:(10-40)。
12、所述压力可以选择100mpa、110mpa、120mpa、130mpa、140mpa、150mpa、160mpa、170mpa、180mpa、190mpa、200mpa、210mpa、220mpa、230mpa、240mpa、250mpa等，(10-40)中的具体点值均可选择10、12、14、16、18、20、22、24、26、28、30、32、34、36、38、40等，上述数值范围内其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
13、优选地，所述复合酶为中性蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶和单宁酶的组合。
14、本发明创造性地发现中性蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶和单宁酶的组合在酶解效果上具有一定的协同效果。
15、优选地，所述中性蛋白酶、木聚糖酶、果胶酶和单宁酶的质量比为(2-3):(2-3):(1-2):(1-2)。
16、其中(2-3)中的具体点值均可选择2、2.1、2.2、2.3、2.4、2.5、2.6、2.7、2.8、2.9、3等，(1-2)中的具体点值均可选择1、1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7、1.8、1.9、2等，上述数值范围内其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
17、优选地，所述复合酶的质量为番石榴幼果质量的2-3％(例如2％、2.1％、2.2％、2.3％、2.4％、2.5％、2.6％、2.7％、2.8％、2.9％、3％等)，酶解的温度为40-50℃(例如40℃、41℃、42℃、43℃、44℃、45℃、46℃、47℃、48℃、49℃、50℃等)，时间为30-40min(例如30min、31min、32min、33min、34min、35min、36min、37min、38min、39min、40min等)。
18、上述数值范围内其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
19、优选地，所述保温的压力为0.1-0.2mpa，温度为120-130℃，时间为10-20min。
20、所述压力可以选择0.1mpa、0.11mpa、0.12mpa、0.13mpa、0.14mpa、0.15mpa、0.16mpa、0.17mpa、0.18mpa、0.19mpa、0.2mpa等，温度可以选择120℃、121℃、122℃、123℃、124℃、125℃、126℃、127℃、128℃、129℃、130℃等，时间可以选择10min、11min、12min、13min、14min、15min、16min、17min、18min、19min、20min等，上述数值范围内其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
21、优选地，所述陶瓷膜的孔径为100-220nm，第二混合物经陶瓷膜过滤时的温度为30-40℃。
22、所述陶瓷膜的孔径可以选择100nm、120nm、140nm、160nm、180nm、200nm、220nm等，温度可以选择30℃、31℃、32℃、33℃、34℃、35℃、36℃、37℃、38℃、39℃、40℃等，上述数值范围内其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
23、第二方面，本发明提供一种根据第一方面所述的番石榴幼果提取物的制备方法制备得到的番石榴幼果提取物。
24、第三方面，本发明提供一种根据第二方面所述的番石榴幼果提取物在制备具有抗炎、抗衰、抗糖化的产品中的应用。
25、优选地，所述产品包括食品、保健品或化妆品。
26、优选地，所述产品的剂型包括粉剂、颗粒剂、硬胶囊剂、软胶囊剂、片剂、软糖剂、溶液剂、果冻剂、乳剂。
27、优选地，所述化妆品包括面膜、面霜、精华、乳液、爽肤水或彩妆。
28、优选地，所述番石榴幼果提取物在产品中的添加量为0.2-20％，例如0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％、1％、2％、3％、5％、8％、10％、12％、15％、18％、20％等，上述数值范围内其他具体点值均可选择，在此便不再一一赘述。
29、优选地，所述产品中还包括辅料和/或添加剂。
30、相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：
31、(1)本发明首次结合微射流酶解、短时高温高压处理和膜过滤技术，成功获得一种番石榴幼果提取物。
32、(2)本发明的制备方法显著提高了成品得率，干燥后提取物的得率超过35％。多酚含量超过5％，多糖含量超过13％，显示出较高的营养价值。
33、(3)本发明在特定温度和膜孔径条件下处理后，番石榴幼果提取物的抗氧化、抗炎、抗衰老和抗糖化生物活性显著提高。
34、(4)本发明的制备方法所得的提取物清除dpph自由基的ic50值小于70μg/ml，并能显著抑制胶原蛋白酶和透明质酸酶活性，抑制ages生成。
35、(5)本发明的制备方法所得的提取物能同时显著抑制巨噬细胞no分泌和tnf-α、il-6的表达，减少hacat细胞内活性氧ros水平。并能显著提高斑马鱼胶原蛋白含量，且在斑马鱼皮肤炎症模型中显著抑制中性粒细胞聚集。
36、(6)本发明的制备方法所得的提取物，具有强抗氧化、抗炎、抗衰和抗糖化活性，可作为天然活性成分应用于大健康产品中。
37、(7)本发明的制备方法所得的提取物干粉具有良好的流动性，5％浓度水溶液ntu值低于10，澄清度高，性状稳定，无肉眼可见的沉淀或絮状物，适用于多种制剂类型，包括粉剂、颗粒剂、液体制剂等。
38、(8)本发明结合现代生物技术和物理处理技术，全程不使用有机试剂，不仅提升了番石榴幼果提取物的提取效率和生物活性，还扩展了其在大健康产品中的应用范围，具有显著的市场潜力和应用价值。且方法连贯性强，提取时间短，节能环保，操作简便，有利于工业化生产。
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