健康低脂裤带面/扯面做法
健康低脂裤带面/扯面做法
想要享受美味的裤带面或扯面，却担心油脂过多？今天教你一个健康低脂的做法，让你在家也能轻松做出美味面食！
面粉用量：两人份（一人饭量的面条大约需要一小碗面粉）
步骤如下
1⃣️准备和面
在盆中倒入两小碗面粉，加入少许食用盐，搅拌均匀。
准备一小碗清水（面粉：水=2:1），少量多次倒入面粉中，边加水边将面粉搅成絮状。
当盆中没有多余面粉时，将面絮揉成面团（此时面团不光滑是正常的）。
2⃣️醒面
盖上盖子，让面团醒15分钟左右。
面团揉至光滑后，再醒15分钟左右（来回三次，每一次如果揉得多可以醒两次）。
3⃣️准备面剂子
将面团放到撒好面粉的案板上整理造型，像滚擀面杖一样滚面团至三指宽。
切剂子（我切的一指半宽，也可以再窄一点）。
将剂子侧面切口朝上，撒点面粉防粘。
在剂子中间拿筷子压一道。
4⃣️醒面扯面
将压好的剂子放入凉水盆中，至少醒一个小时（我着急只醒了40多分钟，其实有点不够）。
两手拿住剂子两头，开始扯面，下入开水中煮熟即可！
这样做出来的裤带面/扯面不仅健康低脂，而且味道同样美味！快来试试吧！
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