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红豆莜面发面饼减脂期的优质主食

泰然健康网
2025-06-27 21:48

红豆莜面发面饼减脂期的优质主食
今天为大家带来一款适合减脂期的健康主食——红豆莜面发面饼。莜面富含低糖和高蛋白，蛋白质含量高达12%，还含有丰富的膳食纤维，具有极强的饱腹感。下面是具体的制作步骤：
制作红豆馅：
将红豆洗净后，用清水泡发一夜。我通常会使用两种豆子，这样口感更好，营养也更丰富。
泡好的红豆放入电饭煲中，加入清水至红豆上方一指高，按下煮饭键。
红豆焖熟后，趁热加入半盒牛奶和2勺蜂蜜，放入绞肉机中绞碎。如果你喜欢有颗粒的口感，可以打几秒钟；如果喜欢绵密的口感，可以多打一会儿。
发面：
将500克莜麦面、1000克全麦面和7克酵母混合。
用不高于38度的温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发40分钟。
包馅：
将红豆馅团成圆团，如果你喜欢红豆馅多一些，可以团得大一些。
将发好的面揉面排气后，分成面剂，擀开，包入红豆馅，做成面饼。
煎饼：
在平底不粘锅中刷油，放入面饼，中火小煎至一面金黄，翻面，直到全熟。

这样做出来的红豆发面饼非常美味，满口红豆馅，发面饼易于消化，对肠胃友好。你可以一次多做几个，分装放冰箱冷冻，吃的时候微波炉加热两分钟，非常方便。