西红柿鸡蛋莜面鱼鱼的做法和步骤图解
西红柿鸡蛋莜面鱼鱼
西红柿鸡蛋莜面鱼鱼的做法说明
每一次出去惠州或者深圳我都喜欢去西贝吃莜面鱼鱼，那股酸甜鲜美的味道一直都口齿留香，一想起就馋，自己也就动手捣鼓捣鼓，早餐来一碗还别提多美味了，特别没胃口吃饭的时候也可以做这一个，酸酸甜甜的特别开胃，家里老人、小朋友肯定都会爱吃，面食好消化，填饱肚子之余营养搭配刚刚好。
西红柿鸡蛋莜面鱼鱼的食材和调料
西红柿个 1葱适量油适量盐适量面粉吃饭的饭碗 大半碗鸡蛋1个糖适量我做的是一个人的量，如果需要多做可以依次加多点份量。西红柿鸡蛋莜面鱼鱼的做法与步骤
第1步.普通的面粉加适量的水（注：不要一下子加太多水不够再一点点加）用筷子搅拌出棉絮状后用手揉到面粉不粘盆、手、面团成型即可，不用发面，把西红柿、鸡蛋、葱花备好。
第2步.先放油把整个鸡蛋倒入锅里用小火炒熟，倒出来放一边备用。
第3步.锅里不用再放油，用炒鸡蛋剩下的余油用大火翻炒西红柿出红色的沙，可以放入适量的糖，我用的是自己种的西红柿，会比较酸，放点糖来中和酸味，如果是在菜市场或者超市买的西红柿建议不要放糖，放了就会过甜，按个人口味，在切西红柿的时候可以拿一小块试试，如果酸度不浓就不要放，有点酸就放适量，小半勺子糖就可以了。（注：外面买的西红柿一定要把皮撕掉，可以用开水烫一下比较好撕）。
第4步.放大概两碗的水不用盖锅盖，等水烧开的同时可以准备下一步材料。（注：大碗放一碗多一点就可以了，普通饭碗就得放两碗多一点）。
第5步.把面团用双手搓成长条，一点点的捏成一小块放好备用。
第6步.拿起两小块面团放在掌心来回的搓，搓成长条形即可，不能两快一起搓的就一块一块的搓，边搓边放到锅里，水开了就小火慢煮。
第7步.等所有面团都搓好后放入鸡蛋，调至中火放入适量的盐煮八至十分钟左右，不用盖盖子，要搅一下以免粘锅。（注：煮的过程中可以试一试，如果里面熟透了就）
第8步.起锅装盘撒上葱花即可。
第9步.酸酸甜甜的西红柿鸡蛋莜面鱼鱼就这么的做好了，无辣不欢的朋友们可以放入你们喜欢吃的辣椒酱。
小贴士
我是第二次做这个吃食，用了大概30分钟就搞定了，在炒西红柿的时候我还把牙齿也刷好了第一次做也是会手忙脚乱的哟，给第一次动手的朋友一个小提示：只要备好所有材料待用，一步一步来就不会有很杂乱的感觉咯。猜你喜欢的菜谱
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