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【步骤图】自用荞麦面蘸汁——无需再买专用蘸汁了的做法

自用荞麦面蘸汁——无需再买专用蘸汁了

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作者: 奈奈nana

奈奈nana 是谁为了偶尔吃一次荞麦面,买一瓶专用蘸汁,用了一次丢冰箱,然后忘了,再然后过期,送入垃圾桶。 反正我就是那种人,经常买些仅用1/2次的食材然后就再也记不起来用。虽然蘸汁也不贵,但真的浪费还占地方,利用好手头的简单材料,随吃随做,不浪费

用料

生抽 10g 小葱 1根 凉开水 40g 芝麻 适量 味霖 少许 山葵酱/芥末 适量 柴鱼花 1把

自用荞麦面蘸汁——无需再买专用蘸汁了的做法步骤

步骤 1

我手头用的生抽是六月鲜,生抽:水=1:4混合,得到一碗酱油水。 口味咸淡请自行把握,因为每个人手头的酱油含盐量不一样!觉得淡了,1:3.5也可以,咸了,自行加水。

步骤 2

往酱油水里加入少许味霖,提鲜增味,丢入冰箱冷藏30分钟,以上也无所谓

步骤 3

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洗干净切碎的小葱花、芝麻、柴鱼花丢进去,挤上适量的芥末,我用的山葵酱,不辣,多多益善。煮面过程就不说了,开吃吧。

自用荞麦面蘸汁——无需再买专用蘸汁了的小贴士

我有时候会用冷卤蛋的酱汁,用的生抽:水为1:3,卤蛋以后咸味会淡一些,偷懒直接用

菜谱创建时间:2024-04-16 11:36:34

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