【步骤图】清炖排骨萝卜汤的做法
清炖排骨萝卜汤
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作者： yiyi依依11
我老公每次吃都会说“这个汤很浙江”，他说只有这碗排骨萝卜汤才可以和白切肉齐名，讲究的就是一个原汁原味。这道菜在江浙沪应该是很常见的，各家做法不同，有的喜欢加大料，或者小葱香菜点缀，我是不加的，怕混了味儿，建议大家一定要试试这个只加盐的 用料
排骨 300克 白萝卜 1根 盐 满满1调料勺 料酒 1勺 葱姜 适量清炖排骨萝卜汤的做法步骤
步骤 1
排骨洗干净，葱姜料酒焯水。用脊梁骨、大骨头都可以，不影响口感
步骤 2
水开后，排骨用筷子夹出来，顺便涮干净，备用
步骤 3
锅里多加开水，或者加水烧开后，把排骨倒进去，加满满1调料勺盐，煮20分钟。有砂锅的用砂锅更好，喜欢软烂的可以用高压锅。
步骤 4
然后加入去皮切好的白萝卜，煮30分钟，关火焖10分钟再开盖
步骤 5
汤太咸，可以加一点儿凉白开，如果淡了就加点盐。用砂锅煮水份不会流失那么多，普通锅就存在这个问题。
步骤 6
排骨、萝卜都很好吃，汤也好喝，原汁原味
菜谱创建时间：2024-09-16 14:46:31
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