嫩滑鸡蛋蒸肉饼的秘诀
嫩滑鸡蛋蒸肉饼的秘诀
想要做出既嫩滑又美味的鸡蛋蒸肉饼吗？这里有一个简单易学的食谱，让你轻松搞定！
肉饼准备：
将肉沫与山药混合，加入玉米淀粉、盐、辅食油和宝宝酱油。
顺时针方向搅拌，直到肉馅上劲。
过滤浮沫，让肉馅更加细腻。
鸡蛋处理：
将两个鸡蛋打入7壳半温开水中，搅拌均匀。
将蛋液过滤，去除杂质。
蒸制过程：
将肉馅整理成圆形，放入盘中。
将蛋液倒入肉饼中。
盖上保鲜膜，扎上小孔。
冷水上锅蒸18分钟。
️ 出锅后：
淋上热油，撒上葱花。
根据个人口味，可以再加一些酱油。
这样蒸出来的鸡蛋肉饼，口感嫩滑，营养丰富，绝对是拌饭的好搭档！
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