脂肪的秘密与健康作用
脂肪的秘密与健康作用
健康的脂肪让我们保持健康，更让我们不长脂肪
【饱和脂肪】
黄油/芝士/椰子油等
【单不饱和脂肪】
牛油果/橄榄油/坚果/坚果油 等
【多不饱和脂肪】
三文鱼/沙丁鱼/鸡蛋/奇亚籽/亚麻籽等
卡路里（Kcal）每100克
黄油 717kcal
椰子油 862kcal
芝士 350kcal
奇亚籽 486kcal
沙丁鱼 208kcal
画重点✍ 脂肪对人体的作用？
1. 消化脂肪需要脂肪
准确来说，吃进去的脂肪，刺激胆囊释放胆汁，胆汁作为消化液进入消化道，脂肪被胆汁乳化后，才能被吸收。
2.大脑需要脂肪
如果去掉大脑中的水分，脂肪占余下成分60%。h
尤其是不饱和脂肪酸（优质脂肪），大脑中 2/3的脂肪酸是不饱和脂肪酸，它们都“必须从食物中摄取”（不能在体内自己合成）。
保护大脑，参与细胞膜构成，以及思考、记忆、专注、认知构建等大脑活动，都需要脂肪提供能量。
3.维生素吸收需要脂肪
维生素（Vitawmin）ADEK，都属于脂溶性维生素，它们不溶于水，但可以溶于脂肪。应适量摄入，避免维生素缺乏。
维生素A ：即视黄醇，增强免疫力，改善视力，保持皮肤健康。
维生素D：保持骨骼和牙齿健康。
维生素E：抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的侵害。
维生素K：人体凝血功能需要维生素K，能帮助伤口愈合。
4. 排毒需要脂肪
身体排毒需要肝脏参与。
肝脏代谢产生的毒素/废物会被送入肾脏，或通过胆汁进入肠道，通过尿液/粪便排出体外。
胆汁分泌异常（没有脂肪作为胆囊的分泌信号），毒素就会聚积在肝脏和胆囊，排毒负荷增加，对肝脏代谢产生负面影响。
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