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黑莓的6大惊人健康益处

泰然健康网
2025-06-30 05:09

平哥说营养健康

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与蓝莓的健康益处类似，黑莓这种娇嫩的浆果含有至少三分之一的四种重要营养素的每日推荐值，并且已被发现可以对抗从皮肤过早老化到侵袭性癌症的所有疾病。

它有着悠久的历史，而且，几乎可以用于任何类型的食物。

黑莓是蔷薇科家族的成员，由Rubus属中大约七种不同的物种生产，是您很容易找到的最营养丰富的食物之一。

一小份含有约15种浆果，含有高达30毫克的维生素C和几乎一整毫克的锰，约占这两种营养素每日推荐摄入量的50%。

黑莓还富含维生素K，维生素K是骨骼和心脏健康的必需营养素。

事实上，根据其ORAC值，黑莓被列为十大最抗氧化的食物之一。

ORAC评分为5905，这些微小的水果每咬一口都会提供强大的抗氧化剂，帮助您对抗疾病，增强免疫力并保持良好的健康。

同时，一杯黑莓中只有 7 种净碳水化合物（总碳水化合物减去纤维），它是低碳水化合物饮食（如古饮食和生酮饮食）的天然水果.

这些美味的浆果（15-16个黑莓）中只有一杯含有：

黑莓最广泛研究的健康益处之一是它们能够作为抗癌食品。

造成这种情况的原因很可能是由于黑莓中含有丰富的抗氧化剂。

具体来说，花青素（一种特殊的多酚）在这种水果中含量很高。花青素被认为是黑莓对抗癌症发展的主要武器。

例如，发现新鲜黑莓提取物对一系列人肺癌表现出肿瘤预防作用。

导致癌细胞增殖（生长）的高水平氧化应激被黑莓中的花青素阻断。

关于肺癌，至少有一项研究表明，花青素-3-葡萄糖苷（一种在黑莓中发现的特定花青素）对癌性肺肿瘤的生长有效。

一般来说，众所周知，黑莓有助于预防一些导致癌症的细胞突变。

虽然癌症的病因对每个人来说都是复杂和不同的，但DNA和健康细胞的突变似乎是导致这种疾病生长的原因，因此吃富含抗氧化剂的食物，如黑莓，有助于抑制这种突变。

加州大学洛杉矶分校2006年的一项研究调查了包括黑莓在内的六种不同浆果品种对口腔癌、乳腺癌、结肠癌和前列腺癌生长的影响。

六种浆果提取物中的每一种都在一定程度上禁止癌症生长，敦促研究人员继续研究这些浆果对治疗癌症的影响。

维生素K也可能是黑莓抗癌特性的一个因素。一份黑莓含有超过每日推荐值的维生素K的三分之一，维生素K有助于预防和对抗前列腺癌，结肠癌，胃癌，鼻癌，口腔癌和肝癌。

黑莓令人难以置信的营养负荷使它们成为心理健康高峰的杰出候选者。

专注于运动技能和短期记忆保留的初步研究发现，黑莓在提高大脑性能方面具有巨大潜力，就像许多其他富含抗氧化剂的浆果一样，这就是为什么浆果是一些顶级健脑食品之一。

根据某些报告，短期记忆似乎通过持续饮食黑莓而得到最显着的改善。

锰是黑莓中含量高的一种营养素，对大脑功能至关重要。

由于锰在大脑中传递的重要性，锰缺乏与癫痫等大脑疾病有关。

在饮食中摄入适量的锰至关重要，以保持突触正确发射。

黑莓和从中提取的化合物似乎也具有保护脑细胞免受退化的能力。

有趣的是，一项关于黑莓这种功能的特殊研究指出，商业品种的黑莓没有任何影响，而野生浆果显示出显着的保护能力。

由于抗氧化剂被吹捧为黑莓的主要健康益处之一，这应该是您经常食用的主要食物之一，以保护你的身体免受氧化应激和导致大量疾病的慢性炎症。

你看，炎症是大多数疾病的根源。炎症的自然过程是身体防御有害细胞的一部分，但西方饮食特别容易鼓励慢性，引起疾病的炎症。

黑莓自然会导致炎症减少，并让你的身体过程按预期发生，而不是超速运转。

黑莓对抗炎症能力的一个例子是它对胃溃疡的保护。一项研究发现，从黑莓中提取鞣花单宁（一种抗氧化剂）的受试者胃溃疡减少了88%，这是由于胃粘膜内壁的炎症减少，以及氧化应激的下降，这也是溃疡的部分原因。

抗炎食物通常与富含抗氧化剂的食物齐头并进，黑莓也不例外。

总的来说，像黑莓这样的健康食品可以对抗炎症，它们还有助于抑制体内氧化应激引起的自由基损伤。

当负责衰老和免疫系统功能的不带电分子（自由基）由于暴露在阳光下、过多的加工食品或使用药物而过度产生时，就会发生这种损害。

你可以用抗氧化剂来对抗氧化应激，比如黑莓和其他浆果（以及大量其他惊人的食物）中的抗氧化剂，减缓疾病的发生或发展以及过早衰老。

黑莓还具有抗菌活性，这是它们保护身体免受疾病侵害的另一种功能。

它们可以通过靶向受感染的细胞来减少口腔感染的影响，同时保持其他细胞不变，使其成为治疗感染的潜在强大剂。

如果您与PMS的痛苦症状作斗争，一种解决方案可能是在您的饮食中引入更多的黑莓。

维生素K的存在有助于调节激素功能，从而潜在地减少痉挛性疼痛。

作为一种凝血维生素，它还可以帮助解决出血过多，并在月经周期长时缓解疼痛。

缓解精神和身体PMS症状的另一种方法是食用富含锰和钙的食物，这两种食物都包含在黑莓中。

维生素K通过携带钙和防止可能导致严重疾病的积聚来阻止动脉硬化。

健康摄入维生素K还与健康的血压水平有关，减少血管（静脉和动脉）细胞的炎症以及降低心脏病发作的机会。

此外，黑莓中花青素的另一个功能（还记得对癌症如此有效的多酚抗氧化剂吗？）是它们对内皮功能障碍和心力衰竭的保护作用。

内皮功能障碍描述了心脏周围血管的状况，它们不断限制然后扩张。

它与各种形式的心脏病有关，并与心力衰竭或发作的高风险有关.

然而，在黑莓中发现的一种特殊的花青素，矢车菊素-3-O-葡萄糖苷，似乎在保护这些血管方面做了很多工作，并且可能能够显着减少这种功能障碍的发生 - 并希望延迟或阻止相关心血管疾病的发作。

黑莓果实的提取物通常通过抗氧化活性保护皮肤免受UVB损伤。

它还可以保护皮肤中的角质形成细胞免受紫外线损伤，紫外线是在表皮上形成保护层的细胞，然后在皮肤外层以下繁殖以不断补充表皮。

它促进胶原蛋白的产生，减少皮肤干燥的情况，甚至可以防止皮肤过早老化。

黑莓中的营养成分对影响皮肤的感染也有抗病毒作用，特别是导致唇疱疹的疱疹病毒。

在选择黑莓时（如果你有幸能够野生采摘它们），寻找有光泽和坚实的水果。

避免被狗或啮齿动物舔或部分吃掉的水果也是一种很好的做法。

尝试在 8 月至 9 月之间寻找最新鲜、最好的农产品。

如果你采摘野生浆果，试着用几个小容器来收集它们，而不是把它们堆在一个大容器里，因为很容易压碎含有所有甜味和酸味的核果。

手工挑选的黑莓在室温下可以保存大约两到三天，冷藏它们可以延长到五到七天，尽管最好让它们在食用前达到室温。

黑莓冷冻得很好，所以如果你囤积，只要记得尝试将它们冷冻成平坦的单层。

如果可以的话，这种水果通常是购买有机水果很重要的。

在研究黑莓的健康益处时，与野生或有机类型相比，在商业生产、商店购买的品种中发现几乎没有营养价值的情况并不少见。

虽然黑莓作为一种水果，但它们在成分上与其他浆果不太相似。

黑莓是一种“聚合果实”，这意味着它们在形成过程中融合了许多植物卵巢。

黑莓上的小气泡被称为核果，这使得它们在成分上与其他核果相似。

众所周知，希腊人使用黑莓植物来治疗痛风，罗马人利用黑莓植物创造了一种茶，他们声称可以治疗各种疾病。

这些水果在古代民间传说中也占有一席之地，作为大量事物的象征性代表。

在基督教中，消息来源表明黑莓被用来象征精神上的忽视或无知。

在地中海中部的文学中，作家坚持认为基督的荆棘冠冕是由黑莓跑步者制成的，果汁的深色代表救主的血。

其他民间故事将黑莓与坏兆头、匆忙甚至死亡联系起来。

探险家、作家和植物学家约翰·伯特伦（John Bertram）是最早在他为原始美国植物园（United States Botanical Garden）撰写的作品中正式记录黑莓存在的人之一，他写道，阿拉巴马州莫比尔郊外的植物，“[它]生长在这里五六英尺高，像布赖尔藤蔓一样在栅栏和灌木丛上漫步。现代种植始于 1800 年代后期，由加利福尼亚州的洛根法官在美洲开始。

关于黑莓的一个值得注意的事实是，有这么多的交叉栽培品种，以至于不可能澄清原始黑莓的“分类法”。

虽然黑莓果实中的单宁含量足够小，可以在不消耗太多的情况下保持健康，但在植物的叶子和根部中发现的单宁含量要大得多，有时用于泡茶。有证据表明，大量的单宁，如这种茶中的单宁，可能会增加癌症患者肿瘤的大小。

如果您容易患肾结石，尽量减少黑莓的消费也是很好的，因为黑莓和其他各种水果中的草酸盐有时会增加这些结石的产量。

有些人在食用黑莓时可能会出现轻微的过敏反应，所以如果你在吃黑莓时发现手、嘴或嘴唇肿胀或发痒，最好立即停止使用。

黑莓在世界各地有大量的品种和物种，没有人能真正确定“原始”品种。

这种水果含有大量重要的营养素，其中许多在一份食物中大量存在，如纤维、维生素 C、锰和维生素 K——这就是为什么黑莓的健康益处如此丰富。

许多研究支持黑莓及其提取的化合物是强大的抗癌剂的理论，这只是黑莓的众多健康益处之一。

黑莓的许多健康益处都与它们的高抗氧化剂负荷有关，尤其是它们所含的花青素多酚的含量。

黑莓对你的大脑有好处，因为它们可以帮助它以最佳功能运作并保护它免受损害。

黑莓是一种抗炎、抗氧化和抗菌的食物，可以对抗许多疾病。

在月经周期期间吃黑莓可以帮助减少痉挛和其他经前综合症症状。

黑莓还可以帮助您的心脏正常运作，皮肤保持健康，以及黑莓的其他健康益处。