如何买到耐用又健康的不粘锅，请收好这份购买指南
不沾、健康、耐用，性价比！
市面上的不粘锅从几十时到一两千，玲琅栏目花里胡哨，什么钻石、钛晶、陶晶、黑晶、钛黑，太多科技词，普通消费者很难辨别，今天KK就把不粘锅购买注意事项一次给大家说明白，帮助大家用更少的预算买到更适合自己的锅。
一、首先我们要知道不粘锅的原理
1、本质上说不粘锅就是通过涂层来解决粘锅问题，市面上唯一的0涂层不沾解法只有一种：简称“荷叶效应”，但是这种目前尚不成熟，普及度不高
2、市面上所有的涂层都可以分为两种含氟和不含氟，绝大多数的不粘锅用都是含氟，简称特氟龙，他不沾性和耐用性非常高，可在-180～260ºC长期使用，缺点超过260会释放不健康物质。
3、之前粉丝们提到的陶瓷涂层，属于不含氟涂层，可在450多度使用安全性更高，但是它非常贵，耐磨性不高
※所有不粘锅都面临易磨损，很多商家将一些耐磨颗粒（钻石、钛等）增加到特氟龙涂层中，增加耐磨性，本质上还是特氟龙涂层不粘锅
从普通家庭烹饪来说，爆炒锅内温度也不会超过200°，特氟龙的稳定性是OK的，即使脱落被食用，也会正常排出，不会在人体内消耗。如果你非要追求耐用没有特氟龙涂层的不粘锅，其实陷入了伪命题，可能找不到答案
kk觉得，不用过度追求陶瓷涂层（预算充足除外），选个靠谱品牌特氟龙涂层锅就够了，好的品牌涂层的不沾工艺，厚度，附着牢固度，锅体导热度这些相对会更靠谱。
二、不粘锅的锅体怎么选
目前不粘锅的锅体材料无非3种、铝合金、不锈钢、硬质阳极氧化铝
单从材质来看，追求导热快重量轻选铝合金，追求抗菌选不锈钢。其实现在好的不粘锅都是3层复合底，也就是两层不锈钢中间夹层铝。这种情况下，单一材质的硬钛铝就更nice一些，因为硬钛铝也具备防腐抗拒的功能。实话说，我家原来的不锈钢锅真的很沉，别问我怎么知道的
三、不粘锅推荐
有口碑的大品牌+复合底+易用好收纳
我个人买不粘锅这三个是必要条件。市面上的牌子大部分买过，zui推荐的是tefal百变套锅。不粘锅的爷爷，不粘锅行业制定者，锅的材料和不粘效果肯定放心。
另外他们那个佳温红心可以感测温度，180°的时候红心变成实心，这样我就能知道下菜的zui佳温度了。
而且锅柄可以拆下来进烤箱、洗碗机，三个锅叠放，简直就是小户型收纳的福音！锅子也很轻便，秋天露营也不用特意买锅，直接叠起来带出去。
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