高粱面有几种吃法
1.高粱米三色蒸糕
原料:糯米10g、糯米10g、高粱米10g、大米70g、白糖5g、精盐5g、绿豆100g。
练习:
1.将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净，磨成粉。将大米分成三份，放入其他三种米粉中。
2.将绿豆粗磨后浸泡在水中，去皮，放入笼中蒸成豆瓣酱，再撒上少许盐。
3.将精盐和白糖混合的水倒入准备好的面粉(3种)中，双手搓匀，用筛子过筛。盛在碗里和辣白菜一起端出来。
4.蒸锅里铺上湿纱布，纱布上铺一层薄薄的绿豆粉，再铺上拌有粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后在上面铺一层绿豆沙，再在上面铺一层混合了粘高粱米的米粉，蒸10分钟左右。重复上述程序。上面铺一层绿豆沙后，蒸15分钟左右。
5.年糕蒸好后，取出，切成合适的大小，放在盘子里。
2.高粱米红豆粥
配料:高粱米、红小豆、糯米、紫米。
练习:
将所需的谷物洗净，放入高压锅中一小时。
特别提示:
1.高粱米比较粗糙，加点糯米味道会稍微顺滑一点。
2.高粱米需要煮很长时间，用高压锅煮会更方便。
3.高粱粥
原料:桑螵蛸20克，高粱米50-100克。
练习:
将桑螵蛸用清水煮沸3次，过滤收集500毫升液体，将高粱米洗净，放入锅中，加入桑螵蛸汁，在火上煮至高粱米煮沸。
4.高粱炒豆包
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