高粱面窝头的做法
高粱面窝头的做法
编辑：玲珍 发布时间：2015/5/25
高粱面有天然营养食品的美誉，高粱面具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用，经常食用高粱面对人体很有好处。因此人们经常把高粱面做出各种形状的美食，下面小编为大家介绍下高粱窝头的做法。
高粱面窝头的做法一
主料
高粱米、标准粉
调料
豆渣、酵母
做法
1、高粱米分四次放入研磨机中，每次研磨时间2分钟左右。磨出的高粱面稍黄，但比玉米面浅。
2、做豆浆剩的豆渣，即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量。
3、将高粱面、豆渣混合，加入酵母、适量水，蒙上保鲜膜发酵。
4、将面盆放在了装有热水的大蒸锅中，夏天40多分钟发酵好。
5、在面盆中将面揉一下，分成若干个小面团，中间捅空，做成窝头。
6、做好的窝头蒸之前醒20分钟，中高火蒸20分钟关火。
高粱面窝头的做法二
主料
高粱面、小麦面粉
辅料
清水、酵母粉、白糖
做法
1.把粉类混合加入白糖，加入适量的清水把面揉好
2.静止发酵
3.分成小剂子
4.做成窝窝头的形状
5.上锅大火蒸十五分钟闷三分钟出锅。
高粱面窝头的做法三
主料
高粱面
辅料
豆渣、酵母
做法
1.豆渣准备好。
2.将高粱面放入。
3.准备安琪酵母。
4.取适量的安琪酵母。
5.加少量的水放在高粱面里
6.和成面团等待发酵。
7.发酵3小时，不像面粉发酵的好。
8.取一部分面团做成窝头状。
9.窝头放在蒸锅里。
10.做好的窝头摆放在蒸锅里。
11.盖上盖。
12.上汽30分钟后关火，闷2分钟打开盖。
高粱面的食用价值
中医认为，高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2.对腰背酸痛、青少年的成长期神、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3.经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
高粱面窝头的几种做法及高粱面的食用价值就为大家介绍到这里，高粱面具有很高的营养价值，经常吃高粱面是人体非常有益，特别是高血压、血脂的人，不妨动手试试吧。
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