首页 > 资讯 > 盐分泛滥，警惕健康风险

盐分泛滥，警惕健康风险

泰然健康网
2025-07-01 21:23

我们日常所食用的盐，其化学名称为氧化钠，亦被称为“钠盐”。这种盐中的钠离子（Na＋）对于人体健康有着不可或缺的作用，它参与并调节着体内的众多关键功能：

首先，钠离子在维持体内水分平衡方面发挥着至关重要的作用。它通过调节细胞内外的水分分布，确保身体的各个组织和器官能够获得适量的水分供应。

其次，钠离子还参与维持人体的酸碱平衡。通过与细胞内的其他离子进行交换，它帮助维持血液和细胞液的酸碱度在适宜范围内，从而确保身体的生理活动能够正常进行。

再者，钠离子对于维持正常的血压水平也具有重要意义。它与血管平滑肌细胞的功能密切相关，通过影响血管的收缩和舒张状态，进而对血压的稳定起到关键作用。

最后，钠离子还能增强神经肌肉的兴奋性。它参与神经冲动的传导过程，使得神经信号能够有效地传递到肌肉组织，从而确保我们的肌肉能够做出迅速而有力的反应。

既然钠离子对人体的健康有着如此多的益处，那么我们是否应该大量摄入盐分呢？
注意盐分摄入，避免过量损失！
长期过量摄入盐分，高血压风险随之上升。

每日摄入钠盐量增加5-6克，会导致收缩压上升3-6mmHg。此外，过量摄入钠盐还会显著增加心脏病、中风以及骨质疏松等多种疾病的风险。

日常生活中，哪些食物含盐量较高呢？

调味品：如味精、鸡精、酱油、番茄酱和腐乳，这些调味品在烹饪过程中常被使用，因此含盐量也相对较高。烟熏制品：包括咸菜、酱菜、腊肉以及咸鸭蛋等，这些食品在制作过程中通常需要加入大量盐分，因此含盐量也相对较高。熟肉制品：例如香肠、酱牛肉和火腿等，这些食品在加工过程中也会加入不少盐分，从而增加了其含盐量。方便食品：如速冻食品和罐头食品等，这些食品为了延长保质期和改善口感，往往会加入较多的盐分。零食：诸如薯条、爆米花和果脯等零食，虽然口感各异，但不少零食在制作过程中也会加入适量的盐分。

盐的建议摄入量

在日常生活中，这些食物都是我们经常接触到的，但过多的摄入这些高盐食物可能会对我们的健康造成不利影响。因此，了解这些高盐食物的种类和适当的摄入量是非常重要的。同时，我们也要注意烹饪过程中调味品的使用量，尽量保持清淡饮食，以维护我们的健康。

盐的适宜摄入量

在日常生活中，我们需要注意盐的摄入量，因为过多的盐摄入可能会对我们的健康造成不利影响。根据《中国居民膳食指南》的推荐，每天食盐（包括酱油、咸菜等食物中的食盐量）的摄入量应控制在6克以内，这大约相当于1个啤酒瓶盖的食盐量。对于儿童，世界卫生组织（WHO）建议根据其能量需要量适当下调盐摄入量。而对于高血压和心脑血管疾病患者，WHO则建议每天的盐摄入量应控制在5克以内。通过了解这些适宜的摄入量，我们可以更好地维护自己的健康。

减盐小窍门

控制盐的摄入量，家庭和个人都需要参与。家庭方面，可以使用限盐勺等量具来控制每日摄入总量，减少调味品的使用，转而采用葱、姜、蒜等天然食材为食物增香。同时，选择低钠盐、低钠酱油或限盐酱油也是降低盐摄入量的好方法。烹饪时，在菜即将出锅前或九成熟时才放盐，这样能减少盐的用量。此外，减少在外就餐次数，选购新鲜食材而非加工食品，以及为婴幼儿准备无盐或低盐食品，都是有效的减盐措施。

个人方面，需要自觉纠正口味过咸的不良习惯，少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品。查看包装上的营养成分表，选择含钠低的食品。尽量避免喝菜汤，因为其中的盐含量较高。在外就餐时，向餐馆提出少放盐、味精和酱油的要求。此外，减少食用方便食品、零食等加工食品，多食用水果和蔬菜，也是保持健康饮食的重要环节。