火锅号称天下所有食材皆可涮之，围着热气腾腾的火锅，气氛很容易就热闹起来！一家老小、亲朋好友，涮得开心吃得热闹。可对于减重的朋友们来说，火锅似乎成了一道难以逾越的美食鸿沟！那么，减重人群能否享受火锅的美味呢？其实，只要掌握以下小技巧，合理搭配食材，就能在减重期间也能尽情享受火锅的乐趣！
一、注意荤素搭配
涮火锅有时被称为涮肉，肉类在火锅中的地位不可小觑！但对于正在减重的人来说，肥瘦相间的牛羊肉却是应该避开的选择。相反，手切的瘦肉、鱼虾类才是优良的食材选择！在选对肉的同时，也要注意荤素搭配的比例哦！建议大家把自己该吃的分量单独放在一个盘子，吃完后就知道自己不能再额外多拿了。蔬菜、豆制品等食材虽然不如肉类那样严格，但同样要注意量的把控，才能避免摄入过多！
二、掌握吃火锅的顺序
正确的吃火锅顺序也能帮助你控制食量！如果选择的是菌汤锅这类可以喝的底汤，先喝一碗汤再吃菜，这样肚子里有了一些食物后，再适量吃肉类，最后再加主食，基本上就不会过量哦！
三、注意嘌呤含量
肥胖者往往合并高尿酸血症或痛风，火锅汤及食材中常含有大量嘌呤。因此，建议不要喝已经反复煮开过的火锅汤，同时少吃或不吃嘌呤含量高的食材，如动物内脏、海产品（如贝类、干制虾及部分鱼类）等！
四、选对蘸料
蘸料中隐藏的盐和油可能让你意外长肉！例如，芝麻酱、香油等都含有较多的脂肪，而韭花酱、蚝油等则含盐不少。麻辣的调料不仅会刺激肠胃，还会增加食欲，让你不知不觉多吃了！因此，选择蘸料时，最好选用少油、少盐、少辣的调料，才能吃得更健康！
五、锅底要选对
麻辣牛油火锅可是火锅中的热量之王，含有特别高的油脂，想减重的朋友一定要少吃这类高热量的锅底！可以选择清汤锅底、菌菇锅底等热量较低的锅底，甚至清水锅底也是不错的选择！
三餐四季，唯美食不可辜负！带着这份健康火锅攻略，减重的朋友们一起健康涮起来吧！返回搜狐，查看更多
