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梅冻：健康革命如何重塑果冻市场

泰然健康网
2025-07-05 07:18

011.溜溜果园与梅冻的崛起

各位热爱消费的朋友们，今天我们要深入探讨的是溜溜果园如何通过梅冻这一创新产品，实现业绩的显著提升，并积极筹备再次上市的历程。这家在青梅领域深耕多年的企业，曾因产品线过于单一而在A股市场受挫，然而如今，梅冻已成为其重要的增长引擎，推动企业向港股市场迈进。那么，梅冻究竟是如何以“天然果冻”为切入点，在果冻市场的激烈竞争中脱颖而出，开辟出高端健康的新领域呢？这不仅是一次单品突破的壮举，更是消费升级推动品类革新的一次重要尝试。梅冻的崛起，无疑为传统果冻市场带来了新的变革与挑战。

1.1 ▍ 梅冻如何重新定义果冻品类

如何理解梅冻在市场中的崛起呢？首先，它重新定义了果冻这一品类。尽管中国的果冻市场价值超过200亿元，但90%的产品仍含有添加剂，而天然产品的渗透率不足5%。然而，Z时代消费者愿意为健康标签支付30%的溢价。因此，传统的果冻市场正面临严重老化的问题，因为长期以来，香精和色素一直是主导这一市场的主要因素。在这一背景下，喜之郎等传统品牌占据了市场的领先地位，其市场份额超过了40%。

梅冻则通过 三大颠覆性卖点来打破这一局面： 首先是原料升级，它使用刺槐豆胶替代明胶，并采用天然青梅原浆替代香精，从而打出了零防腐剂、低卡路里的健康标签；其次是 场景延伸，梅冻将目标消费者从儿童转向了成人，成功打入了办公、健身和代餐等高附加值领域；最后是 价格带跃升，其单价提升至8-12元，远高于传统果冻的3-5元单价，从而成功占据了高端市场空白。

1.2 ▍ 市场表现与消费者数据

接下来，我们通过数据来进一步验证梅冻所在赛道的潜力。 2024年，梅冻营收已达到4.1亿元，在天然果冻细分市场的占有率高达45%，其增速是传统果冻的三倍。同时，梅冻还享有48%的毛利率，远高于传统果冻的35%。因此，梅冻已成为推动公司净利润增长的核心动力。其购买者中， 有70%是25-35岁的女性，客单价超过80元，且复购率在行业中名列前茅。

022.市场挑战与品牌壁垒

综上所述，梅冻对传统巨头品牌构成了显著冲击。面对喜之郎、亲亲等传统品牌的挑战，它们不得不推出蒟蒻果冻等新产品来应对。然而，溜溜果园已凭借其先发优势建立了 两大壁垒：一是通过自建青梅基地和突破12个月保质期技术降低生产成本；二是通过东方梅子的国潮营销策略深入消费者心智，将梅冻与天然果冻的概念紧密相连。因此，梅冻不仅为溜溜果园开辟了新的增长路径，更证明了在传统的存量市场中，消费升级始终存在巨大潜力！

2.1 ▍ 对传统品牌的挑战

梅冻对 传统果冻品牌如喜之郎构成挑战，因其健康属性吸引消费者，加上价格及市场定位的提升。

2.2 ▍ 品牌壁垒与未来潜力

然而，要将梅冻打造成为天然果冻的代名词，深入消费者心智，成为长红品牌，溜溜果园尚需时日。随着传统果冻巨头的觉醒与反扑，溜溜果园凭借梅冻能坚守多久，成为业界关注的焦点。 溜溜果园通过青梅基地建设和技术突破建立生产成本优势，并利用国潮营销策略强化品牌认知，面对传统品牌的反扑，塑造了品牌壁垒，未来潜力巨大。