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果冻行业的健康化创新与市场策略

泰然健康网
2025-07-05 07:33

01果冻行业的现状与挑战

► 市场规模与品牌地位

果冻，这一在休闲零食领域中不可或缺的品类，一直深受小朋友们的喜爱。喜之郎、亲亲、蜡笔小新、旺旺、巧妈妈、徐福记等知名品牌，在零食市场中占据着举足轻重的地位。果冻行业的市场规模已超过300亿，显示出其庞大的消费潜力。然而，随着果冻行业步入成熟阶段，增长速度逐渐减慢，行业面临诸多挑战。

► 行业的健康化转型

迈向健康生活的，不仅仅是糖果，还有果冻。

在休闲零食整体向“健康化”转型的大背景下，果冻界的多家知名企业也纷纷响应，推出了各式各样的“健康化”和“功能性”果冻产品。以“喜之郎”为例，这家历史悠久的果冻品牌，在新时代的挑战下，深入挖掘消费者对营养健康的需求，并运用诸如胶原蛋白肽、芦荟粒、双歧因子等前沿食品原料，结合果汁与魔芋粉的独特调配，成功打造出零脂肪、低糖、低卡路里且富含膳食纤维和维生素的CICI果汁果冻爽系列。这一创新举措不仅显著提升了果冻爽产品的营养价值和市场竞争力，更推动了整个果冻行业的健康发展。

此外，仙之宝旗下的“樱桃小丸子”品牌，同样致力于为消费者提供健康产品，其推出的果冻富含益生菌和胶原蛋白肽，深受市场欢迎。雅客则推出了V9多维果汁果冻、拉丝雪燕果冻以及蒟蒻果冻等创新产品，以满足消费者对“健康化”零食的渴望。而亲亲果冻的新品“蕴能可吸冻”系列，区别于传统果冻，主打年轻群体，以其0脂肪、低卡路里以及小包装的特点，成为代餐市场的有力竞争者。

02创新产品的市场抢占

► 差异化创新与营销策略

果冻，这一陪伴我们童年的零食，如今依旧深受大众喜爱。那时的我们，常常会为了满足口腹之欲，用买酱油剩下的钱在超市里挑选一两个果冻。而如今，果冻市场的繁荣，也正是源于其独特的美味与口感。

除了美味口感，果冻的趣味性也是其吸引消费者的重要因素。旺旺品牌深谙此道，因此推出了多款别具一格的果冻产品，如“旺旺咖啡冻”。随后，旺旺茶冻和旺旺摇滚冻的上市更是让消费者们欣喜不已。有消费者深情回忆道：“旺旺摇滚冻是我心中无可替代的美味，它让我重温了童年的记忆。”这些果冻产品的独特之处在于其玩法多样，每款果冻都配备了创意的伴侣，让消费者能够尽情享受摇、沾、滚三种不同的吃法，乐趣无穷。

旺旺集团研发中心总处长陈俊江在接受采访时透露，雅客蒟蒻果冻是专为儿童市场量身定制的产品，旨在满足孩子们对美食与乐趣的双重追求。展望未来，旺旺集团计划针对儿童市场，进一步研发原料更为简单且营养丰富的产品，以供消费者广泛选择。

在“健康化”趋势的引领下，旺旺集团进一步推出了蒟蒻果冻，其中富含的膳食纤维对身体健康大有裨益。这款产品主要面向18至38岁的女性群体，通过强调“健康化”概念，成功打入了年轻女性消费市场。

差异化的创新与有效的营销策略是品牌致胜的关键

► 市场趋势与品牌策略

在果冻市场激烈的竞争中，若想让品牌在众多竞争者中脱颖而出，仅仅依靠产品的基础优势，如美味口感、优质质量，是远远不够的。品牌需要不断进行差异化的创新，同时辅以有效的营销策略，才能确保在市场中占据一席之地。

雅客品牌在果冻市场的竞争中，通过不断的差异化的创新与有效的营销策略，成功吸引了众多消费者的目光。其中，雅客拉丝果冻的包装升级便是一个典型的例子。为了给消费者留下深刻印象，雅客不断推陈出新，不仅引入了高端果冻礼盒装，更对散装拉丝果冻进行了精美的外纸套包装设计。这些设计巧妙地融入了真实诱人的新鲜水果元素，如芒果、番茄、香梨等，通过极具视觉冲击力的包装形象，成功抓住了消费者的目光，加深了他们对产品独特卖点的认知与记忆。同时，雅客还推出了三连杯组合纸套装，并巧妙地在外纸套上添加了超萌卡通形象泰迪，以此吸引更多消费者，进一步产生了差异化效应。

跨界果冻市场的咖啡品牌隅田川，巧妙运用明星效应，选择当下热门的“肖战”作为品牌代言人，从而有效提升了品牌知名度。然而，在观察近年市场趋势时，我们发现许多果冻品牌仍固守传统生产方式，缺乏创新活力。尽管“健康化”已成为行业新宠，但果冻产品的创新难度远超常规休闲零食。因此，如何通过创新吸引更多消费者，塑造独特品牌特色，成为了果冻品牌发展的关键。