秋日暖胃神仙搭！排骨焖黄花菜
秋日暖胃神仙搭！排骨焖黄花菜
✨【黄花菜焖排骨｜秋日暖胃神仙搭配！】✨
食材准备：
✔️排骨500g（肋排更香！）
✔️干黄花菜1把（温水泡发20分钟）
✔️冰糖8颗（炒糖色关键！）
✔️八角2颗+香叶2片+桂皮1小段（香料三兄弟）
✔️生抽2勺+老抽1勺（咸香上色CP）
零失败步骤：
1️⃣【炒糖色秘诀】冷锅冷油放冰糖❗小火慢熬至焦糖色（冒小泡立刻倒排骨！翻炒上色巨诱人～）
2️⃣【焯水去腥】排骨冷水下锅，加姜片料酒，煮沸撇浮沫，捞出温水洗净备用✨
3️⃣【灵魂炖煮时刻】加香料爆香倒入没过排骨的热水+2勺生抽+1勺老抽，盖盖小火焖30分钟⏳
4️⃣【黄花菜登场】泡发的黄花菜挤干水分，加入锅中再焖15分钟，撒盐调味
5️⃣【收汁暴击】大火收汁至浓稠！撒葱花白芝麻，香到邻居敲门问配方
Tips：
✅黄花菜泡发记得去硬梗！
✅炒糖色一定要小火！糊了会发苦
✅收汁阶段多翻动，裹满酱汁才够味
拍照姿势：盛进复古陶锅撒金桂/迷迭香，侧光拍摄汤汁bling感✨
快艾特你的饲养员来做～ 热乎乎配米饭三碗起步！
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