黄花菜炖猪蹄膀：简单又美味的家常菜
黄花菜炖猪蹄膀：简单又美味的家常菜
主料：猪蹄膀750克（一只）
辅料：干黄花菜200克、葱30克、姜30克、料酒30克、老抽适量（调颜色）、生抽酱油30克、鸡精2克、汤1000克
步骤：
干黄花菜先用温水泡2-3小时，然后用清水冲洗4-5遍。泡好的黄花菜去根洗净，控干水分备用。
猪蹄膀刮去猪毛，洗净（建议选后腿的，肉多骨头小）。放入开水锅中煮5分钟，捞出后加料酒去味，撇去浮沫。
将猪蹄膀捞出，用清水洗净控干。
猪蹄膀放入冷水锅中，大火烧开后转小火煨炖约1小时。
加入黄花菜，继续炖至肉烂，汤汁发稠时大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
这道菜不仅操作简单，而且味道鲜美，绝对是家常餐桌上的一道美味佳肴。快来试试吧！
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