茄子热量高吗?
茄子热量高吗?
2024年10月24日
提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医
车千红副主任医师临床营养科
中国医科大学附属盛京医院
三甲 | 全国A++
茄子的热量通常不高。每100克茄子大约含有21千卡的热量，属于低热量蔬菜。茄子本身含有的碳水化合物和脂肪都很少，因此对于控制体重和糖尿病患者来说，是一种较为理想的食材。
茄子的热量主要来源于其所含的水分和少量的碳水化合物，由于茄子的水分含量较高，大约为92%，所以它的热量相对较低。此外，茄子还富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，对维持消化系统健康有益。然而，茄子在烹饪过程中如果采用油炸或加入大量油脂的方式，其热量会显著增加。
在日常饮食中，建议选择蒸、煮或烤等烹饪方式来制作茄子，这样可以最大程度地保留其营养，同时控制热量摄入。如果需要就医，应咨询医生或营养师的建议，根据个人健康状况调整饮食。
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