酸辣粉是重庆的特色小吃,味道以酸,香,麻,辣,鲜而深受大家的喜欢,酸辣粉的主要食材就是红薯粉条,所以红薯粉条是决定酸辣粉好不好吃的关键因素,在农村那种纯手工制作的红薯粉条用来做酸辣粉就特别棒,因为传统酸辣粉做法比较复杂,今天小编就分享一个懒人版酸辣粉的做法,味道也不错,下面一起来看看我的制作方法吧!
所需食材:
红薯粉条,小葱,生姜,食盐,辣椒面,生抽,陈醋,鸡精,香菜,花生米
1. 先将红薯粉条提前用热水泡软,大概需要20分钟左右,因为红薯粉条比较硬,如果直接煮就很难熟透。还有做酸辣粉最好用粗一点的红薯粉条,这样吃起来更有嚼劲,因为家里剩的是细红薯粉条,所以就用这个了。
2.准备调汁:姜末,小葱白,食盐,辣椒面,鸡精,然后浇上热油,加入生抽和陈醋拌均,烧热油里面放几粒花椒,这样可以增加麻味。
3. 将泡软的红薯粉条放入锅中煮熟,煮至粉条没有白芯就熟了,红薯粉条一定要煮透,不然都嚼不烂。
4.装入碗中,翻拌均匀,最后放入香菜和花生米就可以吃了,非常简单的懒人版酸辣粉做法,味道也特别好,喜欢的赶紧在家试试吧!
小技巧总结:
1.红薯粉条选择粗一点的更有嚼劲,要先用热水泡软再煮,直接煮很难熟透。
我是美味记,一个爱好吃的美食原创作者,平时喜欢跟大家一起分享自己创作的美食,今天分享的是“酸辣粉”做法,喜欢的朋友记得关注-收藏-转发,让更多的人学习,谢谢大家!
本文为一点号作者原创,未经授权不得转载
阅读量:26.8W
相关知识
想吃酸辣粉不用买,教你懒人版做法,酸辣过瘾,越吃越香
想吃酸辣粉不用买,教你最详细酸辣粉配方,酸辣过瘾,真解馋
想吃酸辣粉不用买,教你最详细酸辣粉配方,酸辣过瘾,真解馋
自己在家这样制作酸辣粉,做法简单,酸辣过瘾,越吃越喜欢!
想吃酸辣粉不用买,在家里可以自己做,教你懒人的做法,酸辣爽口
越吃越瘦的酸辣粉
手把手教你懒人版酸辣粉,酸辣开胃,吃一口满口香,自己做更健康
想吃“酸辣粉”不用去外面买,教你在家做,酸辣过瘾又解馋
酸辣粉这样做才美味!又香又辣还不坨,得知做法我天天吃,过瘾!
手把手教你在家做酸辣粉,步骤简单,酸辣开胃不油腻,比买的好吃
网址: 想吃酸辣粉不用买,教你懒人版做法,酸辣过瘾,越吃越香 https://m.trfsz.com/newsview1536611.html