女生必备提气色佳品：红枣核桃糖制作全攻略
女生必备提气色佳品：红枣核桃糖制作全攻略
最近发现了一家小店，枣香扑鼻，让人忍不住想买点红枣来试试。试吃后，味道真是棒极了，虽然有点甜，但停不下来。为了健康，我决定自己做。
制作过程虽然有点长，但看到那香浓的红枣味，一切都值得了。想做的朋友们赶紧动手吧！
配方：
麦芽糖：400克
红枣（去核）：350克
熟核桃仁：350克
黄油：50克
淀粉：80克（加水120ml调成水淀粉）
白砂糖：50克
盐：2克
步骤一：
350克红枣去核蒸软或加水煮烂，制成枣泥。我用的是加水煮软后用料理机打碎，再放入锅中炒干。枣泥一定要炒干哦！
步骤二：
盘底抹油，装入制作好的枣泥。把80克淀粉和120ml水混合均匀，调成水淀粉待用。
步骤三：
不粘锅内放入70克水、50克白砂糖、2克盐和400克麦芽糖，搅拌均匀至沸腾。锅内鼓泡泡时加入黄油50克。
步骤四：
搅拌至黄油融化后，加入调制好的水淀粉，快速搅拌均匀。然后加入枣泥，调小火熬制到枣泥浓稠状态。再加入核桃和少量黑芝麻提香。
步骤五：
核桃仁提前准备好（烤箱180度中层烘烤12分钟）。没有烤箱的可以直接购买核桃仁。
步骤六：
倒入核桃后搅拌搅拌搅拌。
步骤七：
在烤盘上铺好硅油纸，没有硅油纸的就在装盘的模型里抹色拉油，以免粘底。倒出晾凉，刮平表面。
步骤八：
晾凉后，切块，包上可以食用的糯米纸。口感非常松软又香浓，携带方便，随时来一片。需要冷藏保存，专业人士说冷藏保存保质期3个多月。这个方子做下来，成品有2斤多点点，很有成就感哦！
小贴士：
枣泥水分要控干：红枣蒸软后装袋直接压，也可以放入料理机打碎，做枣泥耗时真的好长。
麦芽糖要选好：好的麦芽糖口感更好。
喜甜的宝宝们可以增加白砂糖的分量：喜欢甜的朋友们可以适量增加白砂糖的分量。
喜欢吃枣泥的可以多做一些：放冷藏后可以当馅料用哦！
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