毛血旺好吃但是很多人做不好？学会这个方法，教你在家做川菜美味
嘿，小伙伴们，今晚咱们来点不一样的！是不是有时候馋得慌，就想吃点麻辣鲜香、解馋下饭的大菜？来来来，今天给你们安利一道家庭版毛血旺，保证让你吃得大呼过瘾，还不用担心外面的食品安全问题！
毛血旺，那可是川菜界的扛把子，重庆江湖菜的鼻祖之一。口感麻、辣、鲜、香，吃上一口，瞬间点燃你的味蕾，解馋又过瘾。不管是家庭聚会还是朋友小酌，这道菜都能成为桌上的焦点，让人欲罢不能。
但你知道吗？毛血旺其实做起来超简单，完全不用被它的“大菜”外表吓到。整个过程就是煮煮煮，准备好食材和调料，就算是厨房小白也能轻松搞定。不信？那就跟着我的步骤来，一起动手做做看！
所需食材大公开：
主食材：毛肚、千层肚（这可是毛血旺的灵魂），鸭血1盒（补血佳品哦），午餐肉半盒（增添口感）。
配菜：金针菇（富含膳食纤维），豆芽1把（清热去火），千页豆腐适量（补充蛋白质）。
调料：蒜4瓣、葱白1段、生姜2片（去腥增香），香葱、香菜适量（提味必备）。火锅底料半包（辣味源泉），干辣椒1小把，花椒适量（麻味担当），郫县豆瓣酱、老抽、料酒各1勺，生抽2勺（提鲜），白糖大半勺（提味），盐半小勺（适量就好），白胡椒粉、芝麻适量（增香）。
做法来啦，简单几步搞定：
1.金针菇去根洗净，牛肚切小块，鸭血、午餐肉、千页豆腐切片，葱姜蒜切末，一切准备就绪。
2.豆芽少油炒熟（或者焯水也行），盛出铺在碗底，当个小垫子。
3.另起锅，少许油，油热后加火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，那叫一个香。再加葱姜蒜末炒香，加入适量清水，煮沸。
4.煮沸后加入鸭血、午餐肉、千页豆腐、金针菇，再加入盐、白糖、白胡椒粉调味，让食材在锅里尽情翻滚。
5.等到这些食材都煮熟了，再加入毛肚、千层肚，煮个30秒就关火，保持它们的脆嫩口感。
6.出锅装盘，放上辣椒段、花椒、蒜末，淋上热油，滋啦一声，香气四溢。最后撒上葱花、香菜，完美收官！
看这色泽，闻这香气，是不是已经流口水了？告诉你哦，这道毛血旺不仅好吃，还营养满满。鸭血补血，毛肚、千层肚富含胶原蛋白，金针菇、豆芽提供膳食纤维，午餐肉、千页豆腐补充蛋白质，真是一举多得。
小伙伴们，赶紧动手试试吧！做的时候记得拍照打卡哦，做好了别忘了分享给你的亲朋好友，让他们也来尝尝你的手艺。记得在评论区告诉我你的做菜心得或者改进建议哦，点赞、转发走一波，让更多人加入我们的美食大军吧！
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