对于大部分的上班族来说，每天早上去制作早餐真的是一件比较让人头疼的事情，早上都希望能够多睡一会，而再花费时间去制作早餐，真的是有些让人力不从心了。所以大部分人都习惯随便在早餐摊买上一些，这样虽然方便，但是外卖买来的卫生情况良莠不齐，长期下来难免会对身体有一些影响，所以为了自己的健康着想，早餐还是最好能够亲自做上一些。
既然是制作早餐，自然是需要简单方便一些的，所以今天我要和大家分享一道我家常做的“番茄土豆烩饭”。这道番茄土豆烩饭制作上十分简单方便，用剩米饭就能做，分分钟就可以轻松搞定。这样不但解决了剩米饭难处理的问题，而且做出的番茄土豆烩饭口感上酸爽开胃，非常适合在早餐食用。我家隔三差五都会做上一次，好吃又解馋，比蛋炒饭还好吃，家人都非常喜欢吃。下面我们就来说下这道番茄土豆烩饭的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
番茄土豆烩饭
【准备材料】
剩米饭1碗，土豆1个，西红柿1个，小葱1根，蒜2瓣，番茄酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，清水1碗，盐适量。
【制作方法】
第一步，将土豆去皮后切成小块状，然后用清水冲洗一下；西红柿同样也切成大小均匀的小块状；小葱切成葱花，蒜切成蒜末。
第二步，锅中倒入少许油，放入蒜末爆香。
第三步，倒入西红柿丁，翻炒出汤汁即可。这里西红柿在挑选时尽量选择汤汁多一点的。
第四步，西红柿炒出汁后，放入土豆块，然后加入番茄酱、蚝油、生抽和适量盐，接着用铲子将其翻炒均匀。
第五步，在锅中加入1小碗的清水，然后盖上锅盖，小火焖15分钟左右，闷至土豆稍微变软的状态就可以了。
第六步，最好将剩米饭倒入锅中，用铲子翻拌均匀，煮1分钟左右，然后撒上一些葱花可以关火盛盘了。
酸爽开胃的番茄土豆烩饭就做好了，如果您喜欢这样的做法，就尝试做起来吧！
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