铁棍山药麻嘴能吃吗
山药的种类虽然很多，但日常生活中最常见的就是铁棒山药了。因为铁棒山药不仅口感柔软，而且含有很高的营养价值。大家在吃铁棒山药的时候一定要搞清楚自己的身体是不是对铁棒棒过敏，不然过敏反应会很严重的。那么麻嘴吃铁棍山药还能继续吃吗？
如果可以食用，应去皮食用，以免出现麻、刺等异常味道。山药中含有少量的植物生物碱，对人体也有好处，但有些过敏的人会对这种碱性物质过敏，导致吃完后嘴巴麻木。不过不用太担心，休息一会通常是好的。
山药怎么吃
1. 去皮
应去皮食用，以免出现麻、刺等异常味道。山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物生物碱，可能会引起少数人对山药过敏和瘙痒，因此在处理山药时应避免直接接触。切好山药后不要用手摸，要马上洗手几次，否则会到处痒。
2. 如何让山药不松手
山药去皮后，表面的粘液使它很滑，很难握住或牢固地放在盘子上。把它剪成想要的形状。这时候可以在手上抹点盐和醋，然后拿山药的时候，手不会滑，也不会影响山药的正常口感。
3. 浸泡
山药切片后立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。
4、鲜山药制品多用于虚劳咳嗽和糖尿病。用于治疗脾胃肾气不足。
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