家常菜——黑木耳的五款做法，做法简单好吃下饭，赶紧来试一试
大家好，我是百家作者啊源说美食，今天小编带大家来说一说木耳的做法。今天给大家推荐五款经典木耳的做法，好吃下饭方法还超级简单。真的是一看就会，也可以说是一道健康美味的懒人快上菜，喜欢吃肉肉的朋友赶快学起来吧！
凉拌木耳
一、凉拌木耳
材料：干木耳、香菜、大、红椒、黄椒、陈醋、 盐、白糖。鸡精。辣椒油。香油。
详细做法：
1、首先将准备好的木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3、将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4、将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中。然后调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
凉拌木耳
二、鱼香肉丝
所需食材：猪腿肉、水发玉兰片、葱花、水发木耳、泡红辣椒、湿淀粉、蒜未、酱油、姜未、醋、精盐、白糖、肉汤、熟猪油。
制作方法：
1、首先将准备好的猪腿肉猪肉切成约7厘米长、0．5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加精盐、湿淀粉搅拌均匀。
2、碗内放入适量的白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉、肉汤，调成芡汁。
3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散。然后加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味。再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即可装盘。
鱼香肉丝
三、白菜炒木耳
所需食材： 白菜、木耳 、葱、姜 、花椒、八角、老抽、白糖 、醋、盐 、香菇精。
详细做法：
1、首先将白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部洗净。然后将葱、姜切丝。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，小火加热，放入花椒、八角炒出香味。然后放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。
3、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀。放入白糖、醋适量。
4、然后阿静放入泡好的木耳，放进锅中翻炒几分钟，撒少许盐、香菇精翻炒均匀即可食用。
白菜炒木耳
四、木耳炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋、黑木耳、食用盐、生抽。
详细做法：
1、温水里边加入少许盐将木耳泡发至涨开，用清水反复冲洗干净、沥干。然后将鸡蛋磕入碗里打散，临下锅前加少许盐搅匀。
2、炒锅入油加热，用手掌在锅上方试探，有温热感时倒入蛋液。此时应该是温和滋啦声，然后用勺将蛋液翻炒至基本凝固盛出。
3、原锅倒入木耳翻炒，调入少许盐和生抽，千万别多放。加适量的清水，旺火翻炒至水份将干，熄火倒入鸡蛋炒匀即可。
木耳炒鸡蛋
五、腰花炒木耳
所需食材：水发黑木耳、猪腰、豌豆苗、笋片、香油、清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉。
详细做法：
1、首先将准备好的猪腰去衣膜、腰心，洗净，在光面剞上刀纹后切成鸡冠片。
2、用沸水氽至发白捞出，沥干水，盛于汤盆，放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根。
3、洗净，炒锅上旺火，放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片。烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。
腰花炒木耳
小编有话说
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。今天小编的故事就先讲到这里吧，最后想问大家一个问题，你喜欢这篇文章吗？欢迎留言，喜欢本文的话，给小编点个赞哦！如果您想了解更多关于美食做法报道的话就请关注我们，同时也感谢您的阅读及评论！
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