白菜酿肉
食材：白菜（想做几个就弄几片），肉沫150g，胡萝卜100g，香菇5个，木耳一小把，蒜末10g，小米辣1根，葱末10g，淀粉30g（2勺），盐5g（1小勺），白糖5g（1小勺），生抽30ml（2勺），蚝油15ml（1勺）
做法：1、胡萝卜，香菇，木耳切末，肉沫中加入1勺淀粉，半小勺盐，1小勺糖，1勺生抽，1勺蚝油，搅拌均匀，再加入胡萝卜，香菇，木耳，搅拌均匀，腌制15分钟，馅料完成
2、白菜放入热水中烫软，晾干
3、用白菜叶把馅料包起来，放入蒸锅中蒸20分钟
4、碗中加入1勺生抽，半小勺盐，1勺淀粉，再加适量清水，搅拌均匀，锅中加油烧热，加入蒜末和小米辣爆香，倒入刚才调好的酱汁，翻炒均匀，大火煮开后关火
5、把煮好的酱汁浇在蒸好的白菜卷上；出锅，完成
韩式酱猪蹄
准备食材：猪前肘 * 1个、 韩国大酱 * 2-3勺、速溶咖啡粉 * 少许、洋葱 * 1/2个、苹果 * 1/2个、大葱段 * 半根、姜片 * 4-5片、蒜瓣 * 半头、八角 * 适量、桂皮 * 适量、香叶 * 适量
1、猪肘洗净，冷水下锅，倒少许料酒，水开后煮15分钟左右捞出洗净；
2、另起一锅，重新放入洗好的猪肘，把材料一起倒进去，加入2-3勺大酱、料酒4-5勺、生抽3勺、一丢丢老抽，最后再倒入灵魂咖啡粉；
3、开大火煮2个小时左右，猪肘熟透后即可盛出；
4、猪肘稍微放凉后去骨，改刀切薄片装盘，撒上少许芝麻～
5、最后准备些包着吃的生菜、萝卜丝和包饭酱～包着猪蹄一起吃，味道绝绝子
Tips：猪肘选前肘即可～用高压锅压1小时，普通锅炖2小时～
超级嫩滑好吃下饭的宫保鸡丁
食材：鸡腿肉丁 大葱 油花生 辣椒筒 花椒 生抽 醋 糖 辣椒油 淀粉
步骤：1、提前用一勺生抽 一勺耗油 一小勺糖 一大勺淀粉和油抓匀鸡腿丁放置半小时
2、用两勺生抽 四勺糖 三勺糖 适量辣椒油和淀粉水调成料汁
3、热油倒入鸡腿快速滑散至变色；倒入辣椒筒和花椒炒香；放入大葱和油花生炒匀；倒入料汁和盐炒匀出锅
火锅鸡
准备食材：一只鸡，香菇，土豆，莴笋，胡萝卜，辣椒，大葱，小葱，大蒜子，干辣椒，八角，桂皮，香叶
做法：1、鸡洗净，沥干水，适量油，倒入鸡肉翻炒，盛出备用。
2、适量油，葱白、大蒜子、生姜爆香；加入豆瓣酱翻炒；倒入鸡肉，加点料酒继续翻炒。
3、可以提前调一碗酱料：盐、生抽、老抽、鸡精、耗油、白胡椒粉；加入香叶、干辣椒、八角、桂皮翻炒；翻炒均匀，加入热水，之前泡香菇的水也可加入。
4、全部倒入高压锅；加香菇、胡萝卜、土豆，高压锅上汽后12分钟，也可不用高压锅，直接继续炖煮，时间看自己喜欢的口感，比高压锅时间久些。
5、加入莴笋、辣椒，随意想吃什么容易熟的就加什么，火锅就可以开始一边煮一边吃啦
麻辣过瘾的辣子鸡丁
食材：3个鸡腿，香葱，干辣椒，大蒜，花椒，蛋黄
做法：1、鸡腿去骨切丁，放入1勺蚝油，1个蛋黄，少许白胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒抓均腌制20分钟
2、锅内倒油，筷子放进去起泡即倒入鸡腿肉，炸制金黄且定型后复炸一遍捞出
3、锅内放入少许油，放入蒜末，花椒粒和干辣椒炒出香味，倒入炸好的鸡肉翻炒均匀，放入1勺盐和少许生抽，1把葱叶，炒出香味捞出即可返回搜狐，查看更多
