自制番茄果酱，咸甜可口，配馒头面包绝佳
自制番茄果酱，咸甜可口，配馒头面包绝佳！
洗净番茄，用刀在底部划两下，蒸5分钟去皮。
锅中加入适量水，放入冰糖、甘蔗糖或白砂糖（糖量越多，保存时间越长，但味道会偏甜）。我还加了一小勺盐，带点咸味。
将剥好皮的番茄剁碎，放入锅中与糖一起煮。先大火煮，待水分蒸发至粘稠时转小火慢熬，边熬边搅拌以防糊锅。慢慢收汁至油状即可。
将熬好的酱放凉，完全凉透后装入密封罐，放入冰箱保鲜。食用时用干净的、干的勺子盛，否则容易坏掉。
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