自制意式烤番茄酱，意面绝配！
自制意式烤番茄酱，意面绝配！
用新鲜番茄制作烤番茄酱真的是一件让人心情愉悦的事情。即使是在反季节，只要将番茄烤熟后再制成酱汁，味道依然令人惊叹。烤过的番茄会释放出浓郁的甜味，制成酱汁后非常适合搭配意大利面、烤奶酪、烤宽面条、鸡肉或其他肉类。
意式烤番茄酱意面
材料：
1.3kg 番茄
45ml 特级初榨橄榄油
6瓣蒜片
100g 洋葱片
5g 意式混合香料
盐和黑胡椒适量
5g 罗勒碎
45g 番茄膏
1g 红辣椒片碎
400g 熟意面
步骤：
将番茄去核，切块或对半切开。
将番茄放入一个大碗中，加入橄榄油、蒜片、洋葱片、意式混合香料、盐和胡椒。然后铺在烤盘上，烤约1小时，直到番茄变软、香草开始枯萎。
将烤好的番茄放入料理机粉碎，制成光滑的酱汁。
将番茄酱转移到一个大平底锅中，加入罗勒、番茄膏和红辣椒片。用中火将酱汁煮沸，然后调至小火，继续煮约10分钟，直到酱汁稍微减少并变稠。最后加入煮好的意面即可享用。
这道自制意式烤番茄酱不仅简单易做，而且味道绝对不输外面买的。快来试试吧！
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