番茄芝士盐面包：夏天的美味满足感
番茄芝士盐面包：夏天的美味满足感
夏天是吃番茄的季节，新鲜的小番茄经过轻微烘烤后，揉进面团，呈现出美丽的橘红色。浓郁的番茄酸甜与咸香的芝士相结合，仿佛在吃披萨，带来满满的满足感。
【配方】
270g 高筋粉
30g 全麦粉（可用高筋粉代替）
3g 速发酵母
130g 小番茄
80g 水（适量增减10g水）
6g 盐
15g 糖
15g 黄油
适量 香草
（整形时用，5g一个）
适量 芝士
【步骤】：
1️⃣ 将小番茄对半切开，以350度烤15分钟。
2️⃣ 将所有材料（包括黄油）放入打面机，打面至薄膜状态。室温发酵1小时至两倍大。
3️⃣ 面团分割成60g一个，整形成水滴状。放入冰箱冷藏松弛30分钟。
4️⃣ 整形卷起，每个裹入5g黄油和适量芝士。室温二次发酵45分钟，至1.5倍大。
5️⃣ 表面喷水，撒上芝士碎，以390F / 190-200C烤15分钟。
享受这份夏日的美味吧！
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