黑米粥升糖测试，控糖族必看！
黑米粥升糖测试，控糖族必看！
朋友们，今天我们来聊聊黑米粥的血糖反应。作为一个控糖族，我对黑米粥一直心存疑虑。听说杂粮对血糖友好，于是我决定亲自试试。
我用电压力锅煮了一锅黑米粥，黑米和白米各半。盛了一勺，大约200克，用薄荷健康App查询，发现它含有31.3克碳水化合物和139千卡的热量。早餐量看起来不多，但血糖反应如何呢？
重点来了，这是我的血糖测试结果（注意，每个人的血糖反应可能不同，仅供参考）：
餐前血糖：5.9mmol/L
餐后半小时血糖：8.6mmol/L
餐后1小时血糖：8.8mmol/L
餐后2小时血糖：5.3mmol/L
看起来血糖波动不大，对吗？但仔细看动态血糖图，你会发现餐后血糖像火箭一样迅速上升，37分钟就达到峰值10.6mmol/L，增幅高达4.7mmol/L！这真是让人吓了一跳！
测试结果分析：虽然黑米是杂粮，但熬成粥后，碳水化合物消化吸收得非常快，导致血糖迅速上升。即便之后血糖有所回落，但峰值对控糖人士来说仍然很危险。
⚕️所以，控糖的小伙伴们，黑米粥要慎重饮用。建议少喝，并搭配蛋白质和膳食纤维丰富的食物，以减缓血糖上升速度。
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