在家轻松自制多样风味披萨的详细指南
01奥尔良鸡肉培根披萨
通过将高筋面粉、酵母等材料制作出松软的披萨皮，并使用自制的奥尔良鸡肉作为主要馅料，将培根、玉米粒等配料与自制的番茄酱结合，使其烤制后具有浓郁的口感。
❒ 食材准备
披萨皮：高筋面粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，盐2克，水50克，黄油15克。
披萨酱：洋葱半个，番茄一个，大蒜三瓣，番茄酱两大勺，盐小半勺，糖半勺，黑胡椒适量。
披萨馅料：培根两片，鸡腿一个，玉米粒适量，洋葱适量，青红辣椒适量，原制马苏里拉奶酪适量。
❒ 制作步骤
将披萨皮食材混合揉成光滑面团，发酵至两倍大。
制作披萨酱，将洋葱、番茄、大蒜切末，与番茄酱、盐、糖、黑胡椒混合搅拌均匀。
鸡腿肉切小块，用奥尔良腌料腌制片刻。
面团发酵好后，擀成圆形披萨皮，铺入烤盘中。
涂抹上披萨酱，撒上适量奶酪丝。
铺上腌制好的鸡腿肉、培根、玉米粒、洋葱、青红辣椒。
烤箱预热后，将披萨放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟即可。
02榴莲披萨
使用榴莲沙拉酱和新鲜榴莲肉制作的披萨，其甜美的风味和浓郁的奶酪形成鲜明对比，令人回味无穷。
❒ 食材准备
材料：8寸披萨饼胚、适量榴莲沙拉酱、适量榴莲肉、1碗芝士碎。
❒ 制作步骤
首先，将制作好的披萨饼胚铺好。接着，均匀涂抹上一层榴莲沙拉酱，然后铺上适量的榴莲肉。之后，撒上一层厚厚的芝士碎，确保覆盖住每一块披萨。最后，放入烤箱中层，上下火均调至200℃，烤制16分钟，直至芝士碎融化且披萨边缘微微焦黄即可。
03牛肉粒香菇蔬菜披萨
醃制的牛排肉丁和新鲜的蔬菜配料搭配，使得这道披萨的口感和营养成分达到平衡，让人食之不忘。
❒ 食材准备
饼皮食材：高筋面粉100克、低筋面粉25克、糖10克、水70克、盐2克、酵母2克、橄榄油8克。
馅料食材：芝士碎120克、香菇4-5朵、牛排肉150克、生抽1勺、黑胡椒碎适量、海盐少许、青椒20克、玉米粒20克、洋葱30克、披萨酱适量。
❒ 制作步骤
将高筋面粉、低筋面粉、糖、水、盐、酵母和橄榄油混合，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
香菇洗净切片，牛排肉切成小丁，青椒去籽切圈，洋葱切丝。
发酵好的面团擀成圆形披萨饼皮，放入烤盘中，边缘略厚一些。
在饼皮上均匀涂抹一层披萨酱，然后撒上芝士碎。
接着铺上香菇片、牛排肉丁、青椒圈和洋葱丝，撒上适量的黑胡椒碎和海盐调味。
最后再铺上一层芝士碎，准备烘烤。
将烤箱预热至200度，将披萨放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，直至饼皮金黄酥脆，芝士碎完全融化。
04鸡肉火腿披萨
以鸡腿和火腿为主要馅料，结合焯水的土豆和多彩柿子椒，通过腌制和烘烤工艺，将其转变为丰富的口感层次的佳肴。
❒ 食材准备
所需食材包括：2个披萨饼坯、2个中等大小的鸡腿、2根火腿肠、小半个土豆、绿黄柿子椒各小半个、20克生抽酱油、少许黑胡椒酱、少许奥尔良料、10克黄油、1小袋披萨酱和半袋芝士。
❒ 制作步骤
1、首先，将鸡腿用凉水浸泡两小时后去骨，并切成适口大小的方块。同时，将土豆和绿黄柿子椒以及洋葱切制成丁状，火腿也切成薄片。接着，把鸡肉丁放入大碗中，加入生抽酱油和少许洋葱碎进行腌制，再撒上适量的奥尔良调料，拌匀后腌制半小时。在此期间，将土豆丁焯水至断生后捞出，沥干备用。
2、准备好两个披萨饼坯。
3、在烤盘上铺上锡纸，再覆盖一张油纸，然后放上饼坯。如果使用披萨盘，则无需这些步骤。
4、按照先后的顺序，在饼坯上依次铺上土豆块、绿黄柿子椒和洋葱丁，之后铺上一层火腿片，最后再铺上一层芝士。
5、将烤箱预热至190度，上下火模式，预热5分钟后，将披萨放入烤箱中烤制25分钟即可。
05鲜虾香肠披萨
将鲜虾和香肠的鲜美味道与芝士的浓郁融合，经烤制而成的披萨展现独特风味。
❒ 食材准备
用料：饼皮：面粉130克，温水70克，酵母2克，白糖5克，黄油10克。馅料：马苏里拉芝士碎100克，香肠适量，鲜虾适量，披萨酱适量。
❒ 制作步骤
首先，将面粉、酵母、白糖混合在一起，加入温水和黄油，揉成光滑的面团。然后进行发酵，直到面团变得蓬松。接着，将面团擀成饼皮，铺在烤盘上。在饼皮上均匀涂抹一层披萨酱，再撒上适量的马苏里拉芝士碎。之后，依次铺上香肠和鲜虾，最后再撒上一层芝士。将烤箱预热至200度，上下火模式，预热5分钟后，将披萨放入烤箱中烤制15分钟即可享用美味的鲜虾香肠披萨。
06意式鸡肉芝士披萨
用腌制的鸡肉和蘑菇结合番茄酱和大量芝士，呈现出香浓四溢的效果，令人品尝一口难忘。
❒ 食材准备
披萨饼底材料：高筋面粉160克、水90克、酵母粉2克、糖10克、盐2克、橄榄油10克。披萨馅儿材料：鸡肉200克、蘑菇50克、洋葱50克、生抽10毫升、料酒10毫升、盐1-2克、糖3克、黑胡椒粉1克、番茄酱30克、马苏里拉芝士150克。
❒ 制作步骤
将高筋面粉、水、酵母粉、糖、盐和橄榄油混合，揉成光滑的面团，进行发酵。
鸡肉切成适当大小的块状，蘑菇和洋葱也切成相应大小的块状。
在鸡肉中加入生抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉进行腌制，腌制时间约为15分钟。
当面团发酵完成后，将其擀成圆饼状，放入烤盘中，用叉子在饼皮上插孔，防止烘烤时膨胀。
在饼皮上均匀涂抹一层番茄酱，然后撒上适量的马苏里拉芝士碎。
将腌制好的鸡肉、蘑菇和洋葱铺在披萨上，再撒上一层马苏里拉芝士碎。
烤箱预热完成后，将披萨放入烤箱中，以180度烤制20分钟。
07缤纷水果披萨
通过将多种鲜艳的水果与沙拉酱及芝士结合，制成的披萨不仅外观亮眼，而且口味清甜。
❒ 食材准备
饼皮：高筋面粉110克、水65克、盐1克、白糖2克、酵母1.5克、玉米油15克。披萨馅料：沙拉酱适量、芒果适量、火龙果半个、蓝莓适量、蔓越莓适量、马苏里拉黄金双酪适量。
❒ 制作步骤
首先，将酵母融入温水中，再加入高筋面粉、白糖、盐，混合后揉成一个粗糙的面团。
接着，在面团中加入玉米油，继续揉捏直至光滑，然后进行发酵。
在等待面团发酵的同时，准备水果馅料。将芒果和火龙果切成适当大小的块状，同时准备好蓝莓和蔓越莓。
将面团发酵至原来的两倍大时，取出面团进行排气，再滚圆并擀成与8寸披萨盘大小相近的圆形，放进烤盘中。
在饼底上均匀涂抹沙拉酱，然后铺上切好的水果块，最后撒上一层马苏里拉黄金双酪。
将披萨送入预热好的烤箱中，放置在中下层，保持温度为180度，烤制20-25分钟即可享用美味的缤纷水果披萨。
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