木耳有什么营养？
我们家有一房东北亲戚，今天过年从东北那边给我快递过来很多说是山上长的纯野生木耳，放在家里一直忘了吃，前几天打扫卫生才想起来，但是上面有层白白的，还能吃吗？木耳有什么营养价值？
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施玉英主任医师北京同仁医院三级甲等
擅长：超声乳化白内障摘除联合人工晶体植入手术。
当然可以吃。黑木耳具有益气、润肺、补脑、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。常吃东北小木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。
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相关问答
新鲜的木耳是不能吃，干木耳比鲜木耳更安全。因为鲜木耳含有一种特殊成分卟啉，卟啉是一种光感物质，人食用鲜木耳后，经太阳的照射，会引发植物日光性皮炎，可引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部分出现红肿、痒痛。
龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
擅长：内科、心血管疾病
一般情况下，月经期间吃木耳有补气血的好处。
木耳的铁元素含量比较丰富，女性在经期处于失血的状态，身体比较虚弱，免疫力比较低下，因此，经期食用木耳可以补气血的好处，对于月经量过多、痛经、月经不调等症状有一定的缓解作用，还可以防止血液凝固，减少血块的情况发生，有助于月经的正常排出，也有利于减少动脉硬化的几率。
李育竹副主任医师妇产科山东大学齐鲁医院已帮助用户：0
擅长：妇科常见病的诊治。
白木耳味甘、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺、安眠补脑的作用。白木耳能增强人体免疫力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。白木耳富有天然植物性胶质，有滋阴的作用。
龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
擅长：内科、心血管疾病
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
擅长：内科、心血管疾病
常吃木耳的好处有以下几种，木耳中含有的铁非常的丰富，可以帮助身体补血，治疗缺铁性贫血的产生，其中含有维生素K，维生素K主要是帮助减少血小板凝块，有助于防止心血管疾病，尤其是冠心病的产生，以及还有丰富的胶质以及纤维类物质，可以促进肠胃的蠕动情况，以及有助于食物的消化功能，并且可以排除身体中的杂质以及粉尘，有助于清胃涤肠。
龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0
擅长：内科、心血管疾病
经常吃木耳菜具有利尿、降血压的功效。木耳菜里面含有一种特殊黏液，具有防癌的作用。木耳菜清热解毒、滑肠凉血，可以治疗痢疾、皮肤炎、疖肿等。木耳菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素等成分，经常食用可以补充营养。
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擅长：内科、心血管疾病
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