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减脂必备：闽式清蒸黄花鱼配时蔬

泰然健康网
2025-07-29 12:36

减脂必备：闽式清蒸黄花鱼配时蔬
闽菜以其清新爽口和精湛的烹饪技艺闻名。这道清蒸黄花鱼配翠绿时蔬，不仅保留了食材的原汁原味，还注重营养均衡，是减脂期间的理想选择。黄花鱼的鲜嫩与时蔬的爽脆相得益彰，让你在享受美食的同时，轻松达到健康减脂的效果。

️ 所需材料：
新鲜黄花鱼 1条
翠绿时蔬（如芥蓝、菜心）适量
姜丝若干
葱丝若干
盐适量
白胡椒粉少许
料酒 1勺
食用油少许

️ 所需工具：
蒸锅或蒸笼
刀
砧板
碗

步骤：
前期准备：
黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
翠绿时蔬洗净，切成适口大小。
制作过程：
在鱼身两侧各划几刀，撒上少许盐和白胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟。
将切好的姜丝和葱丝放在鱼身上，稍微按压，使其更贴合鱼肉。
蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸笼中，大火蒸10分钟。
另起一锅烧开水，加入少许盐和食用油，将时蔬焯熟，捞出沥干水分。
蒸好的鱼取出，倒掉蒸出的汤汁，去掉姜丝和葱丝。
将焯好的时蔬摆放在鱼旁边，撒上新的姜丝和葱丝。
最后，淋上少许热油，激发出葱姜的香味。

提示和建议：
选择新鲜的黄花鱼，这样蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。
蒸鱼时间不宜过长，以免鱼肉变老。
焯时蔬时，加盐和油可以使蔬菜颜色更加翠绿，口感更加爽脆。

⏱️ 烹饪时间：
准备时间：15分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：30分钟

️ 分量：
适合2人份

这道清蒸黄花鱼配翠绿时蔬，不仅味道鲜美，而且营养丰富，低脂低卡，非常适合减脂期的人群食用。在忙碌的生活中，不妨花上一点时间，为自己和家人准备这样一道健康又美味的餐点，享受舌尖上的幸福时光。