秋冬滋补：干黄花菜肉片枸杞汤的制作与营养价值
01秋冬滋补汤的准备和介绍
十一月已至，寒风瑟瑟，离冬日的脚步越来越近。在这个季节交替之际，温补身体显得尤为重要。南方人尤爱喝汤，广东人更是每餐必备。今日，为家人准备了一款鲜美的汤品——干黄花菜与猪肉的完美结合。黄花菜不仅适合凉拌或炒食，其肉片鲜嫩无比，煮汤更是上佳之选。晚餐时分，一款黄花菜肉片枸杞汤温馨上桌，制作简便，滋补养生，既能清肝明目，又对孩子护眼有益。如此佳肴，不容错过。
△ 干黄花菜肉片枸杞汤的详细做法
首先，准备好以下食材：大约80克的干黄花菜，120克里脊肉（选择肉质鲜嫩、色泽均匀红润、触感光滑细腻且弹性十足的里脊肉），数颗红枣，适量枸杞子，足够的清水和温开水，四片生姜，10克大葱，几根小葱，以及适量的食盐、黑胡椒粉、香油和猪油。接下来，就可以开始制作这款鲜美的汤品了。
△ 食材的选择与准备
在挑选干黄花菜、里脊肉及枸杞子时，质量至关重要。里脊肉需腌制入味，干黄花菜要泡软备用，以此为基础准备其他食材。烹饪小技巧：在制作干黄花菜肉片枸杞汤时，选购优质的干黄花菜、里脊肉和枸杞子至关重要。干黄花菜需用温水浸泡至软，而里脊肉则应腌制片刻以入味。掌握这些技巧，制作这款汤品并不困难。
△ 详细烹饪步骤
1：首先，将干黄花菜的根部掐掉，并将其放入碗中。接着，掐掉黄花菜的花蕊，确保全部泡软后，控干水分，备用。
2：里脊肉需彻底清洗干净，然后切成薄片。肉片需提前腌制，加入食盐、葱姜水、料酒、胡椒粉，裹上生粉，并用力抓匀，腌制备用。
3：红枣洗净去核，枸杞子也清洗干净，生姜切成丝，大葱和小葱分别洗净切好。准备好黄花菜和腌制好的肉片，即可开始烹饪。
4：炒锅烧热后，加入猪油化开，再加入生姜丝和葱丝煸炒出香味。接着，放入适量温开水，等待汤汁煮开。
5：水开后，放入红枣和黄花菜一起煮。然后，将火调至中小火，下入肉片煮一分半钟，直至肉片变色。
6：汤汁煮至香味浓郁时，加入枸杞子，并分别调入食盐、黑胡椒粉和几滴香油。继续煮一分钟后，撒上葱花即可盛出享用。这道干黄花菜肉片枸杞汤既滋补养生又暖胃驱寒。
△ 营养价值与好处
干黄花菜肉片枸杞汤，一道秋冬时节备受喜爱的鲜美汤品。虽成本亲民，却营养丰富，蕴含大量的卵磷脂与蛋白质。将这两种食材煮成汤，不仅汤汁鲜美无比，更能滋补养胃、暖胃驱寒。其营养易于消化，是秋冬季节顺利过渡的佳肴之选。
干黄花菜与猪肉的搭配堪称绝妙，只需轻松一煮，便能品尝到鲜美的汤汁。各位，你们是否已经掌握了这款干黄花菜肉片枸杞汤的烹饪秘诀呢？
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