以后鸡胸肉就是这样吃的，不用炒，不用炖，做法简单，比红烧肉还好吃！今年不能在家闲逛了，但是家里有很多肉，尤其是鸡胸肉。没事的时候喜欢给家人做点心，也喜欢学习新的方法。今天小编就来给大家分享一个鸡胸肉的新做法。不需要长时间炒或炖。不但不失食材原有的味道，而且鲜美可口。制作过程也非常简单易学。这道孜然鸡胸肉是用一些日常食材制成的。它是最简单和最容易学习的。快来为你的家人做饭吧！
孜然鸡胸肉
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原料：
鸡胸肉1块、姜少许、盐2克、黑胡椒少许、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、生粉1勺、辣椒半勺粉、孜然粉1勺、黑白芝麻1勺
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉清洗干净，用纸巾擦干
2.切成小块放入盆中
3.姜去皮切条放入锅中
4.加入2克盐和少许黑胡椒
5.料酒、生抽、蚝油、生粉
6.拌匀腌制半小时左右
7、锅烧热，加入少许基础油，放入腌制好的鸡胸肉炒至熟
8.加入酱油、孜然粉、辣椒粉、黑白芝麻
9.搅拌至顺滑，然后从锅中取出
10.放入便当盒，装满米饭，开工啦！
烹饪技巧：
购买技巧新鲜的鸡眼球饱满，皮肤有光泽，肌肉有光泽，有正常的新鲜鸡肉气味。肉的表面有点干，不沾手，用手指压肉后的凹陷可以立马恢复；劣质鸡眼球萎缩凹陷，皮色发黑，体表和腹腔有难闻甚至难闻的气味。表面粘腻，用手指按压后的压痕恢复缓慢或不能完全恢复。购买时要注意鸡肉的外观、颜色和结构。新鲜卫生的鸡块大小差不多，白红相间，摸起来光亮光滑。如果鸡肉喷过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红针，周围黑黑的。用手指在鸡皮下挤一下，会有滑滑的感觉。
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