5月20日，四机构联合发布了《“科学三减，重在厨房”联合提示》，以配合《健康中国行动》中“三减三健”的倡导和《中国居民膳食指南2021》的发布，
传播“科学三减”、养成良好的膳食习惯的理念，随即“轻食主义”马上流行了起来。
何为“轻食主义”
每天看的是轻食，想的也是轻食
每天琢磨的还是轻食
但是
我发现似乎大多数的人
对于轻食了解不够透彻耶～
我来给大家简单分析一下
何为“轻食”
“轻食主义”的最初定义：指分量少而容易吃饱的食物，到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。
你对轻食是否有这样的误解呢 ？
☝️轻食=节食
轻食强调在一定热量下对食物的合理搭配，并非单纯对热量 的节制，是一种生活态度，简单随性，快乐自然，且不缺乏趣味。
✌️轻食就是不吃肉，不吃主食
低脂肪高蛋白的肉类、海鲜可以是轻食；五谷杂粮饭可以是轻食；简单的干果、酸奶、水果等零食都可以算是轻食，等等。
轻食”不是指某种食物或某类食物，而是一种营养均衡的饮食风格或饮食习惯，从营养学角度来说，任何满足健康膳食的食谱理应都可归为轻食范畴。
美味轻食，享“瘦”今夏✨
都说“时髦的人儿爱吃草”，健康轻食已经成为新的美食趋势。
近年来，越来越多人把“慢生活、低碳环保、有机绿色”等作为饮食新理念，追求用“低脂肪、低热量、少糖、少盐”的食物达到健康的效果，赏心悦目、拍照好看的轻食，对年轻人有着极高的吸引力。而其代表的“健康理念”，直接戳中了消费者的“痛点”。啤酒撸串小龙虾之外，都市白领们也越来越习惯偶尔在自己的日常餐饮中加入一份草系大餐。数据显示：近两成的90后存在超重、肥胖等问题，近四成有尿酸超标。面对日益“膨胀”的身体，与潜在的健康问题，很多人开始注意自己的饮食健康问题。
要美食，也要健康
轻食的烹调方法，帮助食物更好的保留其中的营养成分，也减少了其中的脂肪含量，虽然看似很健康，但是长期食用这样的食物，会不会造成营养不良，是外界关注的焦点。《中国居民膳食指南》（2016）基本原则就是轻食最好的指导原则。
食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类，强调每日饮食富含膳食纤维。
每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，强调每日食入优质蛋白。
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，强调低糖、低脂、低盐，烹饪方式追求原汁原味和健康，油煎、油炸之类要少。
食不过量。三餐分配要合理，零食要适当，强调在无负担，无压力，身心放松下去享受食物。
新鲜卫生的食物。
轻食适合大部分人群，尤其适合三高、糖尿病、癌症等疾病的患者，以及健身人群，但如果营养不良或者肠胃功能弱，可以适当降低膳食纤维的占比。需提醒一点：轻食仅是负担低，压力小的去享受食物，而要保持健康，除了合理膳食外，运动也是必不可少的哦。
不适宜人群：沙拉等轻食大多是凉的，过量食用生冷食物会损伤人体阳气，出现畏寒手冷、心腹冷痛、大便稀溏、痛经闭经等不适症状。
如果原来就肠胃功能不好的人，如慢性胃炎、慢性结肠炎等患者，不适宜食用轻食。孕妇、哺乳期妇女和未成年人由于需要大量营养，也不适合轻食。还有消耗性疾病的患者，如肿瘤、甲亢等，他们对能量的消耗和需求是不断增加的，鼓励增加优质蛋白质的摄入，不建议控制饮食
轻食”也存在着不少安全健康风险
“轻食”多含生的蔬菜及水果，如果洁净度和新鲜度不够可能存在微生物污染的问题，在制作材料中，生鱼片、生牛肉、煮熟切开一段时间的鸡蛋、切碎后放了一两个小时的奶酪块等等，都是容易滋生细菌的，使用过的菜刀、砧板等，也都可能成为污染源。无论是轻食还是制作轻食的原材料，即使放置冷藏柜中存放，李斯特菌、副溶血弧菌等耐冷的致病菌仍然可能生长。返回搜狐，查看更多
