【步骤图】酥脆掉渣的低卡坚果燕麦脆的做法
酥脆掉渣的低卡坚果燕麦脆
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低GI值、高纤维的燕麦片，早就成了当代养生减脂人士餐桌上的常客，有时还被用来替代主食，甚至直接代餐。用燕麦片做成的小零食，低油低卡低脂肪，自然也是健康满满。今天分享一款简单又好吃的燕麦片做法：格兰诺拉麦片（granola）。 格兰诺拉麦片适合多种饮食需求的人群，包括素食者、无麸质饮食者等，自己制作时，还能根据口味和需求进行食材替换、多样化的搭配。如果你也有吃不完的燕麦片，不妨也试试吧。用料
酥脆掉渣的低卡坚果燕麦脆的做法步骤
步骤 1
开心果酱坚果燕麦脆的制作： 1、把开心果酱、抹茶粉先搅拌均匀，然后加入蜂蜜和蛋清，全部搅拌均匀。 2、加入即食燕麦片以及全部坚果、果干，用刮刀、手（带了手套）抓拌均匀。 3、烤盘上铺上烘焙油纸，把食材均匀地铺开。 4、烘烤 ①烤箱提前以160℃预热好后，把烤盘放入中层，先烘烤15分钟； ②取出先把燕麦翻翻面，如果有结比较大块的话，这步可以先敲散一些； ③继续以135℃，继续烘烤30分钟； ④加入C组食材后，翻拌一下； ⑤转135℃，最后烘烤10分钟。 5、烘烤的燕麦脆，要彻彻底底放凉后，才能装入密封容器中保存。
步骤 2
可可坚果燕麦脆的制作： 1、如果是固态的椰子油，需先融化，然后把A组的椰子油、可可粉先搅拌均匀，然后把组内的食材，全部搅拌均匀。 2、加入燕麦片和所有坚果、果干，用刮刀、手（带了手套）抓拌均匀。 3、烤盘上铺上烘焙油纸，把食材均匀地铺开。 4、烘烤 ①烤箱提前以160℃预热好后，把烤盘放入中层，先烘烤15分钟； ②取出先把燕麦翻翻面，如果有结比较大块的话，这步可以先敲散一些； ③继续以150℃，继续烘烤15分钟； ④加入C组食材后，翻拌一下； ⑤转135℃，最后烘烤10分钟。 5、烘烤的燕麦脆，要彻彻底底放凉后，才能装入密封容器中保存。
酥脆掉渣的低卡坚果燕麦脆的小贴士
1、如果果干长时间存放在冰箱变干瘪发硬了，可以用这个方法解决： ①温热水倒入发硬的果干，水量只需要盖过果干表面即可，浸泡5-8分钟。 ②滤出果干，用厨房纸巾吸去果干表面多余的水分，即可恢复饱满的状态。 ③泡过水的果干，水分变高了，其实更适合烘烤，烤好后是微微的嚼劲，但不干硬不粘牙。 2、格兰诺拉麦片，使用的燕麦是即食快熟（经过熟化处理）的燕麦片，也可以用原生态纯燕麦片制作，用食谱同样的烘烤方式&时间，是ok的。 3、 如果你的果干干湿度适中，可以在麦片烤完晾凉后，再加入其中混合好后再装瓶。 4、 油量、糖量多的果干（可以用手触摸下果干表面感受），不适合直接烘烤，最好也提前用热水泡一下。 5、 按照这个配方做出来，放凉后口感是脆的，亲测密封放了2周后口感依然很脆。如果出现了不脆的问题，那有可能是烘烤的时候，燕麦片没有平均摊开，导致厚的地方没有烤透；有可能晾凉的时间不够；也有可能容器密封性不够，无法最大程度隔绝空气的水分。 6、 烤箱的温度与时间，需要根据自己烤箱的实际情况（主要是偏温问题）来适当调整噢。
菜谱创建时间：2024-08-12 18:00:10
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