水果红绿灯，舌尖起舞不怕糖！糖友必读食用水果小贴士
原创 马珍妮 上海市护理学会 上海
作者简介 /Profile/
马珍妮（1987—），女，主管护师，本科，上海市长宁区仙霞街道社区卫生服务中心病房护士，主要从事临床护理。
夏天各种水果种类丰富，但许多糖尿病患者因担心血糖波动而不敢食用。其实，只要掌握科学方法，糖尿病患者也能安全食用水果，尤其是备受争议的西瓜。
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水果选择有讲究
优先选择低糖水果（每次100克左右）
草莓（血糖生成指数GI 40）：富含维生素C，春季时令；
樱桃（GI 22）: 抗氧化效果好；
苹果（GI 36）: 连皮吃纤维更丰富；
梨（GI 36）: 水分充足；
柚子（GI 25）: 含铬元素有助于控糖。
需慎重选择的水果（每次不超过50克）
香蕉（GI 52）、芒果（GI 55）、葡萄（GI 43）。
要尽量避免的水果
干枣（GI 103）、荔枝（GI 79）、熟透的香蕉（GI 62）、水果罐头。
西瓜：糖友的“夏日特供”
西瓜的真相：高GI≠高升糖
关注GI值，更要看GL值
● GI值（升糖指数）：西瓜GI值较高（约72），但因其水分含量高、碳水化合物少，实际对血糖影响较小。
● GL值（血糖负荷）：西瓜GL值仅为4（每100克），属低负荷食物，适量食用风险低。
● 含糖量低：西瓜含水量超90%，每100克仅含6～8克碳水化合物（低于苹果、葡萄）。
● 营养丰富：富含番茄红素（抗氧化）、钾（调节血压）和维生素C。
● 关键在份量：1次吃200克西瓜（约普通饭碗1碗），升糖幅度与半个苹果相当。
西瓜的“安全吃法”
选对品种：优先选择普通西瓜，避免高甜度的“麒麟瓜”、“特小凤”；
靠近瓜皮吃：越靠近瓜中心，含糖量越高，可食用靠近瓜皮的浅红色部分；
拒绝榨汁：1杯西瓜汁相当于3～4块西瓜的糖分，极易导致血糖飙升。
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吃水果的黄金时间
最佳时间 两餐之间（如上午10点或下午４点），此时血糖相对平稳。
避免时间 餐后立即吃水果（容易造成血糖叠加升高），或空腹吃酸性水果（可能刺激肠胃）。
控制分量有妙招
替代法 吃水果后，当餐减少约半两主食。
分次法 如1个大苹果分2次吃，间隔2小时。
常见误区澄清
误区1 糖尿病患者不能吃水果
事实：适量选择低GI水果有益健康。
误区2 酸味水果含糖少
事实：酸甜味不能直接反映含糖量（如柠檬酸但含糖不低）。
误区3 果汁等同于水果
事实：果汁去除了有益纤维，升糖更快。
误区4 所有天然甜味剂都安全
事实：蜂蜜、枫糖浆等仍会影响血糖。
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特殊情况处理
血糖控制不佳时（空腹血糖>7 mmol/L，餐后血糖>10 mmol/L）：
● 暂时以黄瓜、番茄等蔬菜替代水果；
● 待血糖稳定后，再逐步引入低GI水果。
使用胰岛素的患者：需考虑水果中的碳水化合物含量计算胰岛素剂量，建议在医生指导下调整。
记住这个口诀：“选低糖，控分量，挑时间，巧搭配”。糖尿病饮食管理的核心是“平衡”而非“绝对禁止”。现在正是享受自然馈赠的好时节，通过科学选择和控制分量，糖尿病患者完全可以在享受各种水果美味的同时，保持血糖稳定。建议定期咨询营养师或家庭医生等，根据个人情况调整饮食方案。 版权所有：上海市护理学会
专业审核：周海芸 上海市长宁区仙霞街道社区卫生服务中心质控科副科长、总护士长
审阅：庹焱；张梦佳
版式、文字编辑：张诚
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