很多北方人都非常喜欢吃面食，无论是包子、饺子、包子还是面条。尤其是面条，做法简单，味道鲜美。经常吃面条的朋友都知道，最好的面条一定是现做的，而手擀面简单方便，最适合厨艺不好的普通家庭。虽然手擀面的制作方法并没有那么复杂，但是还是有很多人不知道手擀面的制作方法。所得的手擀面要么容易断，要么味道不好。
今天给大家分享一下手擀面的具体做法。喜欢吃手擀面的朋友一定要来看看！手擀面清凉有嚼劲，只需几个简单的步骤就可以做出美味的手擀面。
步骤一：取适量面粉放入盆中，然后在面粉中加入少量盐，搅拌均匀。
小贴士：加盐可以让面条更韧。
第二步：取一个空碗，在空碗中打入几个鸡蛋，将鸡蛋搅入蛋液中，然后边搅拌面粉边将蛋液倒入面粉中，搅拌至面粉变得蓬松，用双手折叠面粉放入面团中，揉成面团，盖上一层保鲜膜，发酵约30分钟。
小贴士：很多人都用水来揉面，但我个人认为用鸡蛋液来揉面可以让面条的口感更好，但价格要高一点。
第三步：面团发酵好后，再揉一两分钟。用手掌将面团轻轻压扁，然后用擀面杖将面团擀成薄片。
提示：当你擀面团时，面团往往会弹回来。不要紧。继续滚动即可。当面团感觉足以包住擀面杖时，再加一点干面粉，将其卷起来，然后将面团来回滚动。像这样将面团擀开。出片速度会更快。
第四步：将面团擀开后，对折。用刀从面团的一侧慢慢地切出厚度均匀的面条。面条切好后，轻轻摇晃，放在一边。手擀面就做好了。
以上就是今天给大家分享的手擀面的具体做法。第一次做面条可能会有点困难，但是一旦掌握了窍门就变得很容易。
接下来我就给大家分享一些煮面条的小技巧。
第一：煮面条时加入少量食盐。加食用盐可以让面条更有嚼劲，煮面条时防止面条容易粘在一起。
第二：煮面条时加入少量冷水可以使面条煮得更快。具体原则是保持水沸腾但不沸腾。这个方法确实有效！
以上就是今天给大家分享的所有手擀面的做法了。面条里可以根据自己的喜好添加适量的蔬菜、肉酱、蛋酱等。面条超级好吃。返回搜狐，查看更多
