夏天厨房不开火！15分钟快手清凉菜谱，健康好吃又简单
天气渐渐热起来了，在厨房开火如同“蒸桑拿”，热浪让人望而却步。别担心，这份免开火、免油烟的清凉菜谱，专为懒人和怕热党设计，从凉拌、冰镇到冷食组合，15分钟搞定一餐，既省时又降温，还能吃出健康，安安稳稳过夏天。
实现免开火秘诀如下：
1、善用即食或者半成品，比如冷冻熟虾仁、即食鸡胸肉、罐头鹰嘴豆减少备菜时间。成品杂粮饭分装冷冻，微波炉2分钟解冻。
2、提前预处理，周末切好葱姜蒜、焯水木耳冷藏保存。酱汁按比例调好，装小瓶随取随用。
3、巧用冰箱降温，餐具提前冷藏，盛凉菜更冰爽。水果切片冷冻，替代冰块（如冻葡萄、冻荔枝）。
5道免开火清爽菜谱
第一道：泰式柠檬虾沙拉（制作时间约8分钟）
食材：即食冷冻熟虾仁、洋葱丝、薄荷叶、柠檬片、樱桃萝卜。
做法：虾仁冷水解冻5分钟，沥干；所有食材混合，淋酸辣汁，撒花生碎。酸辣开胃，高蛋白低脂，适合健身党。
第二道：韩式泡菜豆腐饭（制作时间约10分钟）
食材：即食嫩豆腐、韩式泡菜、海苔碎、杂粮饭（可买成品）。
做法：豆腐切块，泡菜剪碎，铺在杂粮饭上；淋少许泡菜汁，撒海苔碎和熟芝麻。冷热皆宜，泡菜发酵乳酸助消化。
第三道：酸奶冰镇水果燕麦碗（制作时间约5分钟）
食材：无糖酸奶、冷冻莓果（蓝莓/草莓）、即食燕麦片、坚果碎。
做法：冷冻莓果室温解冻3分钟；酸奶打底，铺燕麦、莓果、坚果，冷藏后更冰爽。补充维生素和益生菌，可以作为早餐或者下午茶。
第四道：三文鱼牛油果寿司卷（制作时间约12分钟）
食材：即食三文鱼刺身、牛油果、寿司海苔、寿司醋饭（隔夜米饭+寿司醋）。
做法：牛油果切片，三文鱼切条；海苔铺醋饭，放食材卷紧，切段。优质脂肪+碳水，颜值高，秒杀外卖。
第五道：薄荷黄瓜凉粉杯（制作时间约7分钟）
食材：成品凉粉、黄瓜丝、熟鸡丝、薄荷叶。
做法：凉粉切块，黄瓜丝、鸡丝叠放；淋麻酱汁，点缀薄荷叶，加冰水更清凉。解暑饱腹，味道好。
这5道菜谱可以无需忍受厨房高温，不用挥汗如雨，15分钟也能吃的清爽精致，并且兼顾了营养、颜值和便捷性，还能减肥瘦身，相信很多人都喜欢，赶快收藏备用，今夏就靠它们“续命”了。
你们还有哪些私藏的免开火菜谱呢？评论区分享你的“偷懒”妙招吧。
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