漳州将对学校食堂开展暑期“体检”
近日，市市场监管局印发《关于做好暑期学校食堂有关工作的通知》，对全市学校食堂暑期安全管理工作再强调，通过严格库存清理、全面消毒维保、完善制度体系、强化人员培训等举措，全面消除食品安全隐患，为新学期师生饮食安全保驾护航。
《通知》督促各学校开展卫生“零死角”行动，重点对油烟管道、加工设备、排污系统等关键部位深度清洁，对冷藏设备、食品加工机械、消防设施等进行全面检修保养，确保开学后设备“零故障”运行。《通知》还明确要求各校利用暑期完善食安档案管理，更新应急预案，优化供应商动态评审机制，淘汰不合格供应商并建立备用名录。此外，在人员管理方面，要求学校组织全员食品安全培训，并提前筹备健康证续办，确保从业人员100%持证上岗。
漳州各级市场监管部门将开展暑期专项督查，重点核查库存清理、设备维保、制度落实等情况，对整改不力的学校依法严肃处理，以最严标准把好每一道关口。（漳州融媒记者 黄天航）
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