黄豆大骨汤怎么做

黄豆大骨汤怎么做

2015-03-11 14:55

雨季、莫忧离问

我比较喜欢喝汤，尤其是黄豆大骨汤，每次都要妈妈做给我吃，但是这次想要自己做，可是我不会做。那黄豆大骨汤需要什么食材？怎么做？

专家解答

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

黄豆大骨汤的主料是猪脊骨和大豆。首先将黄豆洗净后泡入清水中约1小时，然后放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。这样做出的汤营养丰富，含有大量的蛋白胶原，老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。而且口味非常好，口感顺滑，非常适合老人和孩子喝。