题目内容 （请给出正确答案）
[单选题]
制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（)。
A.肥肉占30～40%，瘦肉占60～70%
B.肥肉占10～20%，瘦肉占80～90%
C.肥肉占50%，瘦肉占50%
D.肥肉占60%，瘦肉占40%
答案
查看答案
制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（)。
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
扫一扫 下载APP
更多“制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（)。”相关的问题
第1题
制作鲜肉蒸饺时鲜肉馅中五花肉的肥瘦比例一般是5：5。()
点击查看答案
第2题
广式腊肉的制作原料主要有猪肉，选择肥瘦层次分明的去骨五花肉，一般肥瘦比为
点击查看答案
第3题
制作猪肉馅时一般选用肥瘦相间、肉制丝缕短、嫩筋较多的后座肉。（)
点击查看答案
第4题
冷汤的制作要求是选料要新鲜卫生，要突出主料的味道与颜色，调制过程要严格遵守食品卫生要求。特点是爽口、开胃、刺激食欲。（）
点击查看答案
第5题
制作点心的猪肉馅宜选用() 。
A.五花肉
B.前夹心肉
C.上脑肉
D.后臀肉
点击查看答案
第6题
制作点心的猪肉馅宜选用()。
A.五花肉
B.前夹心肉
C.上脑肉
D.后臀肉
点击查看答案
第7题
制作虾肉馅，每500克新鲜虾肉可加肥膘为()。
A.30克
B.80克
C.120克
D.150克
点击查看答案
第8题
用发酵面团制作面点皮坯原料， 调制猪肉馅时， 一般肉馅与皮冻的比例为( )。
A.5：1
B.5：2
C.5：3
D.5：4
点击查看答案
第9题
南北鲜肉馅心做法不同，南方肉馅一段要加（），北方肉馅一般采用（）方法。
点击查看答案
第10题
制作八宝粥的难点，选料要精，根据原料性质分阶段依次入锅。（)
点击查看答案
第11题
制作一只风筝，一般要经过设计、选料、整形、绑扎、裁剪、绘画、装配、拴角线、试放等十余道工序。（)
点击查看答案
相关知识
冬至，老传统吃饺子，这样调肉馅，鲜嫩多汁，5种猪肉饺子做法
黄花菜肉馅包子
茴香猪肉馅饺子制作教程
原酿鲜花馅饼热量
馒头馅有哪些馅料
包子馅别总是老一套，7月馅要这样调，比猪肉白菜更好吃，贼香
美味菜肉馒头馅料制作秘籍
如何挑选新鲜瘦肉
黄花菜韭菜猪肉馅饺子的做法
三鲜馅饺子是哪三鲜 秋季就吃这三鲜
网址: 制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（)。 https://m.trfsz.com/newsview1662507.html
