先“生”后“熟”，蔬菜这样吃才会瘦！
不少人因为想瘦下来而多吃蔬菜吧！特别是工作繁忙的上班族，三餐饮食不均，因此有些人会搭配一下生菜沙拉，让自己摄取到更多营养。然而，吃这么多蔬菜为什么体重迟迟不降？问题出在“吃的顺序”！
吃东西的顺序左右减肥的效果，吃错顺序，即使蔬菜吃得再多也瘦不下来。以下为正确吃菜3步骤：
Step1：生蔬菜
随着年纪增加常感到身体状况不佳，或体重只增不减吗？这是因为酵素不足而导致的。人体体内具有“潜在酵素”，能帮助消化及代谢作用。然而年龄越大，潜在酵素的含量也会越少，导致代谢变差，即使吃的量不多也容易发胖。
体内酵素不足该怎么办呢？其实可以靠体外酵素─“食物酵素”来补充，让身体保持在代谢良好的状态。不过因为食物酵素不耐热，须生吃蔬果才能有效摄取。
另外，先吃生蔬菜，可让酵素功能率先发挥，之后吃进肚里的食物也较容易消化。冷切番茄、凉拌小黄瓜、萝卜泥、生菜等都是很好的选择，但要注意酱料的选择，否则吃进一堆不必要的热量。
Step2：熟蔬菜
虽然生的蔬菜也含有食物纤维，但由于吃的量不多，很难补充到食物纤维，因此须靠烹调过的蔬菜来补足。食物纤维能够清理肠道，抑制碳水化合物及脂质的吸收，之后再吃饭及肉类也较不易变胖。
Step3：汤
吃完食物纤维后再摄取水分，能让肚子迅速产生饱足感，避免吃下过多碳水化合物及脂肪含量高的肉鱼类料理。另外，暖乎乎的汤汁能够保温内脏，具有升高体温的效果，并促进消化能力。
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