孩子不爱吃蔬菜？试试这些“替代品”！

孩子不爱吃蔬菜？看看这些“替代品”吧~家有萌娃的家长们，是不是常为孩子挑食、不爱吃蔬菜发愁？蔬菜对孩子成长极为重要，富含维生素、矿物质、膳食纤维等，助力孩子身体发育、增强免疫力、促进肠道蠕动。可孩子要是实在抗拒，不妨试试这些“蔬菜替代品”，让孩子欣然接受，满足营养需求。 缤纷水果巧补充 水果和蔬菜营养有诸多相似，孩子不爱吃蔬菜，适当增加水果摄入是个好办法。橙子富含维生素C，含量与西兰花相当；香蕉钾元素丰富，和菠菜中的钾含量差不多；蓝莓则是抗氧化剂宝库，和许多深色蔬菜作用类似。 1. 水果沙拉把苹果、香蕉、橙子、蓝莓等水果切成小块，加少量蜂蜜和酸奶拌匀。色彩缤纷，维生素与矿物质满满，孩子吃得开心又营养。2. 水果拼盘将水果切成星星、月亮等有趣形状摆放在盘里，搭配杏仁、核桃等坚果。坚果富含蛋白质与健康脂肪，给孩子额外能量补充。 豆类营养超给力 豆类是蛋白质与膳食纤维的优质来源，堪称蔬菜的得力“帮手”。黑豆、红豆、绿豆等豆类富含植物蛋白与铁元素，和菠菜营养成分相近，膳食纤维还能促进肠道健康。红豆汤圆把红豆煮熟捣成泥，加适量糖做成馅，包进汤圆煮熟。口感软糯，孩子不知不觉摄入豆类营养。绿豆粥绿豆提前浸泡，和大米一起煮成粥。清热解暑，还能补充孩子所需蛋白质与膳食纤维。 菌菇独特魅力大 香菇、金针菇、杏鲍菇等菌菇类食物，含丰富膳食纤维、维生素和矿物质，口感独特，孩子易接受。香菇维生素D含量超一些蔬菜，金针菇富含锌，对孩子智力发育重要。1. 香菇鸡肉丸子香菇切碎和鸡肉泥混合，加少量盐、胡椒粉和淀粉，拌匀捏成丸子蒸熟。香菇香味掩盖鸡肉腥味，孩子更爱吃。2. 金针菇炒蛋金针菇切段和鸡蛋一起炒。金针菇爽脆口感搭配鸡蛋营养，简单又美味。 坚果种子能量足 坚果和种子富含蛋白质、健康脂肪和矿物质，是蔬菜的优质“能量补充剂”。南瓜子锌含量和菠菜相当，杏仁富含维生素E，能增强孩子免疫力。 坚果酱将杏仁、花生等坚果打成酱，涂抹在全麦面包上作早餐或加餐。口感浓郁，营养丰富。坚果炒饭米饭和坚果碎、胡萝卜丁、玉米粒一起炒。坚果提升炒饭口感，增加营养密度。 虽说这些食物可在一定程度上替代蔬菜，但蔬菜中的叶酸、维生素K等营养成分，是其他食物难以完全替代的。日常饮食中，家长还是要多鼓励孩子吃蔬菜，也可巧妙将替代品与蔬菜搭配，让孩子慢慢接受蔬菜的美味，养成健康饮食习惯。 — END — 责编、排版：赵钰 图源：摄图网 审核：郑莹 终审：龙颖返回搜狐，查看更多