梅子润糕
0 人做过这道菜
收藏
云朵朵
据《西京杂记》载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。饵，即古代之糕。糕与高谐音，最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意，之后民间才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。记忆中的重阳糕，是以江米、黄米面蒸成的粘糕饼，呈长条形半透明体，每层中间都夹有较细的蜜饯干果，糕面还饰以红丝、绿丝，食之甜软适口。如今的重阳糕已没了当年的味道，也许是我们的口味改变了。
用料
糯米粉 250克 粘米粉 100克 梅子粉 15克 白糖 100克 水 180ml 蔓越莓 20克梅子润糕的做法
糯米粉、粘米粉加白糖混合均匀，逐次倒入水
用双手搓成细粉粒状
过筛两遍成粉末状
蔓越莓切成细末，蒸锅加水煮沸
均匀地铺一层粉，压实，放上蔓越莓和梅子粉，再铺一层粉，压实
中火蒸30分钟即可
小贴士
1、糯米粉与粘米粉混合后，尽量筛细，口感才比较细腻
2、没有蔓越莓，用其它的果干代替也可以
3、切开时刀可以蘸一下热水再切，比较不沾
相关知识
梅子润糕
梅子润糕的做法和步骤图解
梅花糕
自制梅子雪糕，夏日解暑新选择
梅子粉的做法和配方 梅子轻乳酪蛋糕的家常做法
酸奶梅子雪糕，低脂健康又美味
夏日自制梅子雪糕，清凉又有趣
蓝莓、西梅、乌梅、李子有什么区别？
梅子+银耳=润肺止咳、杀菌止泻、美容
零失败！夏日自制青梅雪糕教程
网址: 梅子润糕 https://m.trfsz.com/newsview1674669.html
