很多人都有过这种体验，人一旦过了中年以后，人体的相关功能则会逐渐的退化，各种慢性病也会逐渐滋生开来。而当我们真正步入老年的时候，身体的健康状况则更是会急转直下。因此，对任何人我都可以说，我们这辈子最强烈的欲望，也便只有身体健康和性命长寿了。
而为要实现这两个目标，前几年的时候，有国外科学家就曾经做了一个探究食物摄取量和寿命之间数理联系的动物实验。根据在动物身上所做的实验可知，如果食物摄取量减少40%，能够让动物的寿命延长百分之20到30%的样子，并大大提高了动物的身体健康程度。而我之前也看过一些报道，说人类想真正延长寿命的唯一方法，便是控制自己的饮食。
说到减少食量来帮助我们长寿的方法，就不得不提我国道家自古流传着有一些辟谷法门了。传统医药理论认为，人类衰老的主因，则是因为我们吃的食物所产生的毒素。我们每天吃的食物要经过消化系统的处理，然后才能变成我们所需的能量，但由于在这个过程中有很多东西是难以消化的，这些东西在消化系统中留存的时间越长，产生的毒素就会越多。长年累月下来，食物或者粪便的堆积则会产生很多伤害我们身体的有害物质，如果不能够及时的把它排出去，这会对我们身体造成巨大的危害。
时间越长，慢慢的积累下来，便会出现一些慢性病，例如肥胖，高血压，心脏病，脂肪肝等，这些都是因为能量过剩食物摄取过多所造出来的病。
而通过合理的辟谷，不仅能够帮助我们修真悟道，还能够大大提高我们的身体健康和寿命。与此相关的古代典籍就包括了《神仙食气金柜妙录》《抱朴子内篇》《太清断谷法》等。
从自古流传下来的文献可知，辟谷法门不仅仅是道家的专利，还有佛家儒家医家乃至一些民间人士，都有人尝试过辟谷的修行。更有甚者，通过辟谷，治好了不少疑难杂症或者慢性顽疾。但在这里我们所要介绍的，则只是道家的辟谷术。
道家的辟谷术，他主要是通过减少食欲，控制饮食，在保证必须营养的条件下，尽可能的减少能量的摄入，从而达到延年益寿，去病瘦身的效果。
在传统道家理论中，通过摄入食物，我们不仅能够获取这些食物中的营养，而且还能把他们的真气化为我们人体内的元气，从而补充我们的精神和生命能量。这个过程中，也不是完全没有害处，我们获取了这些食物的能量真气，但与此同时，他们所拥有的腐败之气，也会留存在我们体内，从而影响气血的运转。而通过辟谷来控制饮食，则能够把日常积累的这种不良之气清除出去，从而调节我们身体的功能和免疫系统。
但请注意的是，辟谷并未是完全绝食，而是适当的控制饮食。它是一种健身治病的方法，而控制饮食的基础则是以不伤害自己的身体为基准的。通过辟谷，就能够使得我们日益操劳的器官，得到一个休息的机会。在这个期间，他们就能够慢慢的恢复他正常该有的功能，从而治好这些器官所可能拥有但我们未曾察觉的疾病。
例如在辟谷期间，每日操劳的肠胃都能够得到很好的休息，从而清除掉其中残留或者堆积的食物的毒素。为今后提高消化系统的功能，提供了很好的基础。
其实现在有很多人都对于道家的辟谷法都有一个误区，认为辟谷便是跟现代的断食疗法是一样的。其实辟谷跟断食，是两个有联系但又有许多不同之处的不同概念。现代的断食疗法，只是讲究一个物质性，在保持营养物质的基本摄入的前提下，合理的控制饮食，从而减轻身体的负担。
但道家的辟谷之术，但却并不是如此的简单的。道家认为，辟谷之法则必须要配合一些道家养生之法才能够为之。除了我们应该吃一些有高营养价值的红枣蜂蜜人参等食物之外，我们还应该尝试服气辟谷。唯有先通过修行使得我们体内的气血充足，身体健康的时候，然后才能够逐渐减食，最后达到几乎不吃五谷而内外安静气定人和的状态。
意思就是说，在寻求辟谷养生的这个过程中，我们要追求的是人和自然的统一。通过修炼养生术先锻炼我们的身体达到去病强身的时候，辟谷修行才能够开始。而同样的同过辟谷修行也可以同样反哺有关修行者进入到更高的层次，以便他们更好的引导吐纳，锻炼出更多先天元气。
经过古人和今人的反复验证，辟谷的神奇疗效也得到了很多人的认可。由于在辟谷期间，修行者所摄入的能量都十分稀少。因此，为了维持身体的正常生理功能，我们的身体就会自动地把我们储存的脂肪消耗掉。因此一般来说，通过辟谷最明显的变化，便是我们的体重在几天时间内都会快速降低，每天减少好几斤都是有可能。
当然，体重只是一个方面，在我们体内的调节系统方面，他也会有一些变化。高血压的患者，他的血压则很有可能会会显著降低。排便的次数和多少也会有明显的下降。不过，可以很明显的感受到的是，我们排出大便的颜色会变成非常直观的黑色。而道家传统认为，这种黑色的大便，则代表着我们体内的毒素已经排出去了。
另外还有一部分人，可能在辟谷期间，他不仅仅是通过排便的方式来排除我们身体的毒素，他们还有可能会通过全身的毛孔释放出一种特有的臭气，而这些臭气则是我们体内代谢废物和毒素排出的特征。
另外，根据古人的描述，当辟谷达到一定境界的时候，我们的五官的能力，则很有可能会显著加强。却变得更加敏锐，嗅觉变得更加青春，甚至记忆力和想象力也会增强很多。
但上面所说的，也几乎都是古人或者今人的修行经验而已，很多现象，也都是因人而异的。所以，辟谷是否真的能够具有这些神奇疗效，这也都是众说纷纭的。
所以，为了更加确信辟谷的确拥有着这些神奇效果，我们再来看一看科学家们所做的实验，是否也真的会如此？
上个世纪，国外国立医学营养研究所就曾经对五个人进行了12到30天的分六次断食的实验来分析通过辟谷所产生的身体各项机能反应。
跟前面我国古人所说的一样，最明显的当然是体重减轻的情况。第一天到第三天减轻得最多，每个人每天平均能减一公斤多，到了第五天，每人平均则能够减一斤到两斤的样子。
除此之外，通过对于实验者内脏器官以及身体指标各项数值的检测，研究者发现，实验者的胃在前面几天依然会朝向分泌胃液，会有饥饿的感觉。但等三天以后，由于胃长期没有食物便停止分泌胃液，这时也就不会再有饥饿的感觉了。除此之外，实验者的脂肪有明显的减少，肌肉也有所减损。
在排便方面，我国古人所描述的一样，大便会成为黑绿色，带有恶臭。尿量也会逐渐减少，颜色变得黄而浓稠。
更神奇的是，大部分人的视觉听觉和触觉也会从前面我所说的，变得更敏锐更活跃，记忆力甚至也会有所增加。
另外，在免疫系统方面，体内的白血球在第一周没有什么大的变化，但从第七天开始一直到后面，则会越变越多。免疫系统的相关功能，也会逐渐变得更强。
由此来看，古人所说的辟谷能够提高我们身体机能的说法，也并不是完全没有缘故的。
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