这种减肥效果超好的“懒人菜”，简单营养又美味，春天吃正合适
给北方人一把面粉，能把整个春天蒸给你吃！
俗话讲：三月四月不减肥、五月六月徒伤悲！阳春三月，气温不冷不热，真是一年当中减肥瘦身的大好时节，减肥的时候，除了要迈开腿之外，还要管住嘴，管住嘴并不一定要节食，多吃一些低脂的美食也是不错的，既满足了口腹之欲，还起到了瘦身的作用，简直就是一举两得！
每年春天正值北方野菜上市的季节，野菜种类繁多，但是吃法却大同小异，北方地区以面食为主，刚采摘回来的新鲜野菜，用来做蒸菜在合适不过了，毫不夸张地讲给北方人一把面粉，能把整个春天蒸给你吃！
蒸菜做起来看似简单，但是很多朋友却做不好，如何做的松散不成坨，难倒了很多人，这里就以面条菜为例，给大家详细讲一下北方蒸菜的做法，一起来学学看吧！
面条菜
准备食材：面条菜、玉米面粉、食盐、大蒜、香葱、香油
1、大部分的叶类蔬菜都可以用来做蒸菜，大家不一定非要用面条菜，也可以用芹菜叶、胡萝卜、土豆、紫甘蓝、茼蒿等等，总之万物皆可蒸！蔬菜先放在清水里淘洗干净，如果是胡萝卜这类的食材，需要去皮，擦成细丝。
2、蔬菜清洗干净之后，因为表层有水分，不要着急上锅蒸，先把清洗干净的蔬菜放在篦子上，晾干表层水分，土豆丝这类根类食材可以忽略这一步。
3、蒸菜做出来松散不成坨的一个关键点就是拌油，往食材里边加入适量的植物油，菜籽油、花生油、大豆油都可以，搅拌均匀让食材裹上一层油脂，这样不仅可以锁住水分，还可以最大程度上保留食材的营养成分。
4、做蒸菜必不可少的一个环节就是拌面粉，面粉建议大家选择玉米面粉，相对于小麦面粉玉米面粉的吸水性更好，能够吸收蒸菜中的水分，防止蒸菜时粘连成坨，另外玉米面还带有一丝甜香味儿，可以让蒸菜更加风味十足。拌面粉的时候，分多次少量的加入，轻轻搅拌，裹上薄薄一层就可以了。
5、拌好面粉的蒸菜就可以上锅蒸了，因为选用的都是鲜嫩的蔬菜，水开之后上锅蒸，全程保持大火，蒸上5分钟就可以了，如果是土豆丝或者胡萝卜丝，可以多蒸一到两分钟。
6、蒸菜蒸熟之后，一定要立刻开盖，不要在锅里焖，否则水蒸气凝结容易打湿蒸菜。蒸菜倒入盆中，趁热用筷子轻轻的挑开打散。
7、蒸菜调味也非常的简单，只需要少许蒜末、香葱、食盐，淋上香油即可，最大程度上保留食材的原汁原味。
蒸菜的最佳搭配莫过于糊涂了，用玉米糁熬上一碗浓浓的玉米糊涂，一口蒸菜一口汤，那感觉真是给个大肘子都不换！
蒸是一种非常健康的烹饪方法，以水为加热介质的低温烹饪，可以最大程度上保留食材的营养物质，有研究显示，蒸菜的维生素C保留率高达90%以上，远高于水煮（大约60%）！蒸菜无油少盐，可以起到很好的减脂瘦身效果，减肥期间也可以放心吃！相对于其它的烹饪方法，蒸菜做法简单，拌点面粉上锅蒸一下就可以了，非常省事，懒人必备！
举报/反馈
相关知识
一种减肥效果超好的“懒人菜”，简单营养又美味！
简单又好吃的晚餐菜谱，营养美味，很适合懒人来做着吃
晚饭吃什么好吃又简单又营养 , 100种懒人晚餐做法
春天轻断食，这菜适合晚餐吃，营养饱腹又低脂
10种适合春天吃的减肥水果 春天吃啥水果减脂效果好
30种简单懒人早餐食谱，好好吃早餐，简单又营养，每天不重样！
清新柠香鲜果冻，简单又美味的春天甜品
喝水减肥法：适合懒人使用的超简单的减肥法
最实用的懒人食谱：推荐这8道菜，简单易学，营养又好吃
这菜特适合晚餐吃，低脂又饱腹，简单美味又营养，我三天两头必做
网址: 这种减肥效果超好的“懒人菜”，简单营养又美味，春天吃正合适 https://m.trfsz.com/newsview1682024.html
